Chạo tôm

Nhà này ghiền món chạo tôm, chả tôm và cũng vì cu Đăng không ăn tôm nguyên con nên mình cứ hay làm chả tôm chiên cho Đăng ăn cơm, thỉnh thỏang đổi cách thì cứ một tuần ăn chả tôm chiên, tuần khác làm chạo tôm cho con. Trước đây anh ấy không ăn rau nên bắt ép ảnh ăn rau, ăn hành và bây giờ anh ấy ăn cũng ít lắm nên khi làm hay trộn hành tây và hành lá vào trong món tôm hay món cá thì anh ấy vẫn cứ ăn nhưng xào thì lại không ăn.

Món chạo tôm mình cứ từ từ làm vì mía bên này bán sẵn 30 khúc nho nhỏ trong một bịch trong ngăn đông đá nên mình hay mua khỏang 2-3 bịch cất trong đông đá hễ con thèm ăn là lôi ra rã đông và làm tôm cho con ăn được liền. Một bịch tôm 800gram mình làm ra chia đều cho 30 khúc mía đủ cho 4 người trong gia đình.

Cách làm tôm BẤM VÀO LINK

Tôm xay nhuyễn trộn thêm hành lá và hành tây quấn quanh mía

Hấp sơ khỏang 2 phút lấy ra

Quét dầu thêm chứ không quét lòng đỏ trứng gà và cho vào lò nướng

Nướng thêm khỏang 10′ nữa là xong

Nước sốt ăn với chạo tôm dứt khóat phải có gan heo, chè đậu trắng (đậu xanh), hoisin và nước dùng chứ mình không ăn với nước mắm chua ngọt được, ăn vào thấy thiếu thiếu sao đó. Cách làm sauce BẤM VÀO LINK

Thêm dĩa giá tự làm cuốn ăn với chạo tôm chiều nay

 

Advertisements