Bacon, trứng chiên, bông cải hấp và khoai tây hasselback

Khoai tây nướng kiểu hasselback, bông cải xanh hấp, bacon chiên và trứng tráng.

Trời lạnh con nhắn con muốn đi học về có đồ ăn nghe Mẹ nên lại đi phục vụ con.

Bạn nào muốn làm khoai tây kiểu hasselback thì tham khảo bài của ròm há https://lienrom.wordpress.com/2013/12/04/hasselback-potatoes/

IMG_0579-001

Advertisements

Khoai tây nghiền nướng (mash potato đút lò)

Đẻ nó ra 10h đêm, nó khò khò, chỉ khóc khi đói, sáng ra ai cũng cho con bú, mớm còn mình nhảy tưng tưng kiếm midwife vì nó không mở mắt, midwife bảo kệ cho nó ngủ, 9h sáng kệ cho nó ngủ, 10h sáng kệ cho nó ngủ, 11h thì midwife chịu hết nổi, bảo chuẩn bị quần áo dẫn nó ra chỗ mấy midwife dạy tắm để tắm cho nó. Cởi đồ ra vẫn ngủ, nhúng nước tỉnh dậy và bản mặt sung sướng lắm. Sau đó thì làm thủ tục bú, mớm cho nó và midwife kiểm tra sức khỏe.

14 năm nay hễ đi học thì nó nghiêm chỉnh dây đúng giờ, còn nếu holiday thì nó cứ bò ra mà ngủ từ tối đến 12h trưa hôm sau chưa chịu dậy. Món này làm cho nó lúc 2h trưa hôm trước và lên kêu nó dậy. Nó được mệnh danh là Miss Afternoon vì sau 12h mới dậy, và người như bánh đa nhúng nước vì chưa tỉnh.

Món này ròm cho khoai tây luộc, trộn bơ, trứng, gia vị , chút kem tươi và tán nhuyễn cho vô bịch kèm đui bông hoa, và đi vòng tròn đút vô lò cho nó ăn. Thằng Đăng thích hơn nó và nó bảo nó thích mash potato mẹ trộn chung với rau củ thôi.

Cách làm: Liều lượng thiệt sự quấy không nhớ nhiều vì cái bịch khoai tây của bà chị dâu trút vô làm hết, chắc 600-700g khoai tây, lột vỏ và rồi đẹm luộc. Sau đó cho 1 trứng, 3 muỗng canh butter khoảng 50g, khoảng 2-3 muỗng kem tươi (heavey cream), cho chút muối và tiêu vào, nướng khoảng 15-20′ khoảng 200 độ C/400 độ F hoặc ngó chừng nó vàng là lấy ra thôi à

Mình giải nghĩa thêm về chữ Midwife há: (Midwife là tên chung dành cho những bà mụ đỡ đẻ và chăm sóc em bé ở bên Anh, cũng giống như người ta gọi nurse là tên chung cho các anh chị y tá. Khi mình có bầu thì BS chỉ khám cho lần đầu tiên thôi, sau đó là midwife chăm sóc cho tới khi sanh đó là midwife của BS, còn midwife trên bệnh viện là đỡ đẻ và chăm sóc em bé sau khi sinh. Còn y tá là về thuốc men.

Spiral potatoes

Cách đây mấy bữa làm khoai tây giống con đuông cho con ăn (Hasselback Potatoes/) hôm nay lại ghiền sảng, làm tiếp khoai tây xoắn cho chúng nó ăn tiếp.

Mình ướp gà đơn giản chỉ tiêu, đường, muối và 1 muỗng canh dầu thường, 1 muỗng canh dầu màu điều và xốc đều để tủ lạnh khi nào cần nướng thì lấy ra chị vô lò nướng, khi nướng chi để 200 đô C, 400độ F cho nó chín chứ không bỏ thêm gì hết.

Còn khoai tây mình rắc muối và tiêu cùng nhúng tụi nó vô dầu rồi bỏ lò nướng. Tụi nó bảo đừng ướp gì nhiều vì tụi nó rắc ketchup lên ăn với gà nướng, cà chua vậy là đủ rồi.

Video cách cắt khoai tây nha mấy chị em, ròm tự quay nên on rồi off nên phải cắt bớt mấy khúc hehe

Hasselback Potatoes

Món này làm cũng nhanh cho 3 đứa nhóc về ăn chiều. Khoai tây củ to cắt từng đường mỏng nhưng đừng cắt đứt luôn, lấy cái miếng gì kê để cắt cho chúng nó xuống mà không bị đứt, rửa sạch, quét dầu hay bơ nóng chảy vào và rắc xíu muối tiêu, sau đó đút lò, khi lấy ra quét thêm miếng bơ, mỡ hành. Bạn có thể cho gia vị nào bạn thích.

Cho các con ăn món này với fish nudget (chả cá )

Ròm bổ sung các cách của Ái bày nha các bạn

– Mua củ khoai nhỏ nhỏ nướng nhanh hơn đó chị. Con em ăn món này hoài à, em không bỏ hành mà bỏ rosemary và bơ tỏi. Nếu hành thì đi với cheddar cheese.

– Món này mình lăn với muối tiêu, rosemary, olive oil rồi nướng luôn 1 lần. Sau đó lôi ra mới trét bơ tỏi lên.

– Shortcut là bỏ khoai vô microwave cho chín chín chút rồi nướng 400 độ F (200 đô C) chừng 20 phút là xong.

Chả cá đây ạ, các bạn có thể làm món khoai tây này ăn với thịt nướng và salad nha

Các bạn có thể xem thêm video để hiểu thêm nhe

Hình hôm nay 06/2014 ròm làm cho các con

SONY DSC

 

Nguyên khay

 

SONY DSC

 

Còn đây la video ròm cắt khoai tây dùng cái muỗng nha

 

Macaire potatoes cùng cánh gà nướng

Món này dành cho em Đăng như phần thưởng cho buổi thuyết trình và cho dẫn bạn về nhà chơi ngày hôm qua. Anh ấy thích cánh gà và đề nghị mẹ cho ăn nguyên ngày

Món này mọi người có thể dùng để ăn chay. Ròm làm món này cho con vì tụi nó không thích mash potato nên luộc khoai tây, nghiền ra và cho kem tươi, bơ, bột bắp, lòng đỏ, muối, nutmeg, hành lá và ngò xắt nhỏ nhào trộn cho ngon sau đó nắn lại tròn và cắt ra chiên cho chúng ăn chung với các lọai thịt.

Hôm qua bị ca 1 bài là lần sau mẹ đừng cho ngò vào con không thích ngò hihi

750gram khoai tây gọt vỏ và bỏ vào nồi luộc khoảng 20 phút cho chín, sau đó nghiền nó nát ra.

1 trứng (lấy cả lòng đỏ lẫn lòng trắng vì xài lòng đỏ bỏ lòng trắng hơi uổng)
1 muỗng canh kem tươi (crem fraiche) hay là double cream cũng được, mình xài Double creme của Migros
xíu bột nutmeg
1 muỗng canh đầy bơ (20gram)
xíu muối
80-90 gram bột bắp
hành lá, ngò

Tất cả gia vị trên bỏ vào cùng khoai tây đã nghiền sẵn và trộn đều cùng nhau.

Sau đó rảy bột lên thớt, mâm, và cuộn tròn dài khoai tây áo bột

Sau đó cắt từng miếng khoai tây khoảng chừng 1.5cm và cho qua bột, rồi nắn nắn lại cho tròn đẹp.   Cho dầu vào chảo và chiên lên thôi

553306_10150970525864197_1305915476_n

 

Còn đây Cánh gà nướng ăn cùng với món mash potato chiên và rau tía tô (anh cu khóai tía tô thôi nên ròm trồng rất nhiều để ăn) và ròm bắt buộc các con phải ăn rau cho nên trong món nướng hay món chiên lúc nào cũng phải có rau kèm theo. Món này làm theo yêu cầu vì anh ấy bảo mẹ cho ăn gà nướng cả ngày nghen, trưa ăn với bạn, ăn không đựơc nhiều nên chiều ăn quá chừng.

Cánh gà ròm ướp với tiêu, đường, bột nêm, và muối, 2 muỗng canh dầu gừng, 1 muỗng cà phê bột nem nướng (hay bột xá xíu, hay bột ngũ vị hương) và 1/2 muỗng bột hạt điều đỏ khỏang 1/2 – 1 tiếng trong tủ lạnh rồi đem ra nướng cho con.