Thịt heo quay bằng lò Halogen

Chuẩn bị cho miếng thịt vô lò chồng hỏi lâu quá không làm, có chắc là nướng được không đó? Chuẩn bị làm mà có người móc họng vậy, muốn bụp ghê á.:) 

IMG_0505

Trước đây ròm làm bằng lò có quạt không à, giờ đổi qua lò Halogen, mà cái rack nó thấp, phần nữa ròm không làm nóng lò, cho miếng thịt vô bật 250 độ C trong vòng 1 tiếng và nướng. Khoảng 30 phút miếng bì nở phồng ươm vàng thì lấy giấy nhôm che phần bì lại đế nướng tiếp nó khỏi khét phần bì và để cho nó nướng tiếp cho hết thời gian. Khi nướng xong mở nắp lò, để cho miếng thịt nguội và lấy ra thôi à. NẾU LÀM NÓNG LÒ TRƯỚC RỒI ĐƯA MIẾNG THỊT VÔ THÌ PHẦN BÌ NỞ PHỒNG NGON HƠN NHIỀU LẮM smile emoticon

Ròm làm bằng muối, dấm đơn giản và không châm bì/xâm bì chứ không làm theo kiểu cho muối một lớp dày rồi nướng và phủi muối rồi sau đó nướng tiếp cho ngon. Cách nào thấy thích hợp thì giữ mà làm, chứ thay đổi miếng thịt ra không như ý, tội nghiệp các con chờ mẹ nướng. Ròm làm ở đây, các bạn có thể tham khảo cách thứ 2 CHANH, MUỐI nhehttps://lienrom.wordpress.com/2006/08/16/thit-heo-quay-2/

CÁC BẠN ĐỌC HẾT TOÀN BÔ BÀI RÒM VIẾT CÁC CÁCH VÀ TIPS TRONG ĐÓ LUÔN THÌ SẼ LÀM RA MIẾNG THỊT HEO THẬT NGON THÔI. NẾU CÓ CẦN TRAO ĐỔI CỨ VIẾT COMMENT TRONG BLOG, RÒM SẼ TRẢ LỜI CHO HÉNG.

Bạn nào không coi bài bên wordpress có thể coi bên blogspot http://lienrom.blogspot.co.uk/…/thit-heo-quay-khong-chamxam…

Đây là album món ăn của ròm nghen https://www.facebook.com/lienrom/media_set…

IMG_0501

Lá đậu Hà Lan xào tôm khô

Hôm nay mình lại ăn món lá đậu xào, các chị bảo là lá đỗ mình đứng ngẫm nghĩ một hồi mình bảo bean leaves phải không, chị ấy bảo đúng rồi sao đứng suy nghĩ lâu thế, mình nói em đang suy luận lá đỗ = lá đậu = bean leaves chưa biết bean nào. Chị ấy bảo tiếng Tầu là tầu miều (phải không ta?????) xào với cái gì đấy quên mất; mình dùng với tôm khô ngon, ngọt và mê muội quá.

IMG_0292

Tên tiếng Anh là peas shoot, hay là snow peas trồng lấy lá như trồng rau mầm, các chị em có thể coi video tham khảo nha http://www.verticalveg.org.uk/how-to-grow-pea-shoots/

Đây là bịch lá ròm mua
10644751_10152846330519197_2328142029050678968_n

Cách xào

Cho một ít tôm khô ngâm vào nước cho mềm
Hành tây lột vỏ 1 củ và cắt nhỏ

Cho dầu vào xào hành tây cho thơm, mềm
Vớt tôm ra và cho vào chảo xào tiếp
Cho rau đã rửa vào và xào sơ rồi cho chút muối (vì tôm khô mặn rồi), 1/2 muỗng cà phê đường, tiêu rồi xào cho đến khi rau chín, tắt lửa cho rau tự chín
Cho lên dĩa

Cà chua nhồi thịt heo chiên

Món này mẹ chồng bày cho làm, chồng dạy tiếp rằng anh ghiền món này vì mẹ anh hay làm cho anh ăn, rồi sanh 2 đứa con ổng dạy làm sao mà món Việt hễ cứ nhắc tới món này là bọn nó sáng mắt và yêu cầu làm cho ăn. Ông chồng không thích thịt heo nhưng món này với nhiều hành tây trộn thì thịt mềm và khi chiên thơm thì ông chồng lại ghiền ăn.

Bài ròm viết cho báo Saigon ẩm thực:  http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pages/20140908/ca-chua-nhoi-thit-don-gian-cho-bua-com-ngon.aspx

Cà chua rất tốt cho sức khỏe, khi kết hợp với thịt heo sẽ cho ra món ăn có vị chua ngọt mặn mòi, dùng với cơm nóng rất ngon.

Cà chua nhồi thịt đơn giản cho bữa cơm ngon 1

Nguyên liệu:

– 8 trái cà chua chín mọng

Cà chua nhồi thịt đơn giản cho bữa cơm ngon 2

– 200 gr thịt heo xay

– 3 củ hành tây

Cà chua nhồi thịt đơn giản cho bữa cơm ngon 3

– Gia vị muối,tiêu, đường

Cách làm:

– Cho thịt vào thố, cùng với hành tây đã xắt nhỏ, một cọng hành lá xắt nhỏ.  Cho muối, đường, tiêu, bột nêm vào cùng và trộn đều cùng một muỗng canh dầu mè.

Cà chua nhồi thịt đơn giản cho bữa cơm ngon 4

Cà chua nhồi thịt đơn giản cho bữa cơm ngon 5

– Cà chua sau khi rửa sạch thì cắt đôi theo chiều ngang, bỏ hột bên trong. Dồn thịt vào, nhớ đừng dồn quá chặt.

Cà chua nhồi thịt đơn giản cho bữa cơm ngon 6

Cà chua nhồi thịt đơn giản cho bữa cơm ngon 7

Cà chua nhồi thịt đơn giản cho bữa cơm ngon 8

 

– Cho chảo lên bếp, lửa vừa, chảo nóng cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho một miếng tỏi đập dập (đã lột bỏ vỏ), tỏi trở vàng vớt ra.  Cho cà vào chảo, chiên lửa vừa, cho mặt có thịt úp xuống chảo và chiên chín. Sau đó trở qua mặt cà chua.

Cà chua nhồi thịt đơn giản cho bữa cơm ngon 9

– Khi món ăn đã chín, gắp ra dĩa và ăn chung với cơm nóng, nước tương, ớt, và dưa leo, xà lách, thêm món canh là đủ.

Nếu nhà có khách thì cho cà vào lò vi sóng 1 phút, làm chín phần thịt bên trong, sẽ giúp bạn chiên nhanh hơn mà cà chua lại không bị nát, phần trình bày sẽ đẹp hơn rất nhiều.

Đậu hủ xào đậu, cà chua

Hôm qua làm một mẻ đậu hủ nên hôm nay vừa chiên chấm sốt ăn kiểu snack vừa để đậu hủ tươi xào với sốt nấm và đậu rất ngon.

IMG_0135

a

Cách làm của mình là cho dầu vào xào chung với hành tây, sau đó cho một ít cà xắt múi cau vào xào cùng đậu cho mềm, sau đó mới chođậu hủ vào.  Cho sốt nấm vào, cùng với chút đường, tiêu, bột nêm, văn nhỏ lửa, đậy nắp cho đậu chín và thấm gia vị.

1 bìa đậu hủ tươi

200gram đậu

1 trái cà chua cắt múi cau

1 , 2 củ hành tây nhỏ.

sốt nấm

gia vị: đường, tiêu,bột nêm

Xíu mại với củ năng

Hôm trước em Mimi Nguyen bảo rằng mới làm xíu mại cho Mira ăn, nên tự nhiên cũng thèm thuồng, nên sáng nay dậy làm cho cả nhà ăn sáng. Xíu mại này có trứng cút bên trong, tôm, thịt, hành tây và củ năng trộn vì không có củ sắn. Bữa nào không có thứ gì hết thì chỉ cần thịt băm, hành tây thật nhiều là cũng đủ cho mấy đứa nhỏ chấm xíu mại bánh mì rồi.

Có trứng cút bên trong, hình này chụp không foucus vào đâu cả vì 3 người đói quá cứ chàng ràng nên nhá đại 2 phát, 2 dè mờ như nhau akak

Cách làm của mình Link ở đây