Cà tím chiên giòn

Mua bịch bột chiên giòn, cho bột vào tô, cho nước vào sền sệt rồi nhúng cà tím đã xắt miếng, rửa sạch vào và chiên lên thôi.

Món này ăn ngon ghê á. Chấm nước tương, ăn nóng với cơm ngon bá cháy.

Advertisements

Cà tím xào tôm

Chồng mình khoái món cà tím nướn g lắm, cứ thấy ổng bưng 2 trái cà tím về là biết ổng sẽ nhờ vả mình làm món cà tím nướng.  Các đây cũng chục ngày, sắp đến giờ chồng về mà mình chưa kịp nướn g, thế là mình lấy tôm ra mình xào chung ăn ngon vật vã luôn.  Ngon quá, ăn xong vẫn thèm nên trong vòng 9-10 ngày mình ăn 3 lần luôn 🙂

Cà tím cắt nhỏ và ngâm với nước muối cho nó mặn mà miếng cà, và cũng bớt thâm.

Mình còn lấy đồ dằn lên cho nó ra bớt nước nữa nhưng bữa sau thích có nước chan cơm nên không làm.

Tôm loại có đầu lột vỏ, lặt đầu

Đầu tiên bắc nồi lên bếp, cho nồi nóng, cho dầu vào, đợi dầu nóng và cho hành tỏi đập dập cắt nhỏ vào xào.

Kế đến cho tôm vào xào, tôm có đầu nó ra gạch tôm thì ngon và màu đẹp chứ tôm không có đầu nhìn dĩa cà không hấp dẫn mấy. Cho xíu muối, tiêu, bột nêm vào, tiêu nhiều cho bớt hôi mùi tôm

Tiếp đến cho cà vào xào chung, nó bị khô nên mình cho 1/3 chén nước dừa tươi vào nấu chung cho nó thơm, ngon. Nó chín mềm, mình cắt hành đầu trắng mỏng, và ngò mình trộn chung vô lúc nấu luôn

Nêm nếm vừa ăn và bắc ra khỏi bếp, múc ra dĩa, bưng lên thưởng thức với cơm nóng.