Đồ ép bánh canh, bún, bánh tằm, bánh lọt – địa chỉ mua bên chợ VN

Cô Hoang Dung nhắn cho ròm thông báo cho các bạn mua đồ ép bên VN nha.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Ở VN có bán kiểu khuôn ép bún và bánh canh, bánh tằm bì khá tốt, giá 200K , bán trong chợ Bến Thành , có 4 loại vỉ bằng inox , lổ to, nhỏ… dễ thao tác khi làm bánh canh , bánh tằm lắm Liên à…

Cô muốn thông báo trên My opera của Liên mà không biết cách làm…hic ! nên nói với Liên để Liên báo cho các bạn biết, cái này ở chợ Phạm văn Hai bán có 180K thôi, bạn nào ở khu Tân Bình thì đến mua rẻ hơn tí. Cô làm thử rồi, khá tốt, nhiều ngừoi mua loại này, vỉ trong bằng Inox , khung ép bằng Nhựa , nhưng cũng OK , dặn các bạn khi mua phải chọn lựa, xem kỹ nhe, vì tuy để trong bao nilon, nhưng cũng có cái bị nứt, hay rạn ở phần nhựa đó, chắc do ngừoi bán hàng không cẩn thận.

Cảm ơn cô.

Bánh canh nước cốt dừa giò sống

Bà chị bạn dâu nói bánh canh này của người miền Tây. Nghe đến chữ miền Tây là nhớ thằng bạn đối diện công ty cũ đòi cưới vợ, con nhỏ ấy hỏi rồi lấy gì ăn hả anh, thì “nước trôi đến đâu lục bình trôi đến đó em à”. Bởi vậy khi nói các bạn bên Mul là ròm tui không biết nấu bánh canh miền Tây này nhưng vẫn chơi luôn, Má SQ nói không biết nấu mà cũng hứa nấu, ròm nói “không biết rồi sẽ biết vì bà chị bạn dâu sẽ đạo diễn mờ, nước trôi đến đâu lục bình trôi đến đó em ơi rồi cười hahahaha “, thế là má vợ thằng Đăng nói “Má chồng “người ta” đúng là “dân chơi thứ thiệt” nha! Hổng biết nấu mà hứa hẹn rồi còn cười haahahaha nữa kìa :D”.

E hèm nói thiệt là không biết nấu nhen, nhưng bà chị bạn dâu chỉ cho cách nấu, và ròm tui đi chợ mua nguyên liệu về xử lý, công đoạn làm bánh canh thì hai chị em làm chung và cuối cùng là đổ nước cốt dừa vô rồi bánh canh chín nổi lên là …. lủm. 😀 😆

Bánh canh đây nhé, và món này nó màu trắng vì bánh canh trắng, nước cốt dừa trắng, giò sống, thịt gà, thịt heo trắng luôn vì vậy mọi người sẽ thấy cọng ngò xanh và ớt đỏ rõ hơn hahahaha

Nguyên liệu: (10 người ăn)

– 300g sườn chặt nhỏ

– 1 hộp giò sống bán ở tiệm VN (quên bao nhiêu gram)

– 6 cánh gà chặt làm hai phần ra.

– Một hộp nước cốt dừa

– Một bịch bột 500g bột gạo (rice flour).

– Gia vị, bột nêm,hành ngò, ớt, chanh

Cách nấu:

1) Rửa sườn bằng nước nóng cho sạch sẽ

2) Cho hành tím xắt nhỏ vào xào chung với dầu cho thơm sau đó cho sườn vào xào, cho chút muối và đường vào.

3) Đến khi sườn khô nước thì cho nước sôi vào và hớt bọt, sau đó để lửa liu riu và cho cánh gà vào.

4) Cánh gà chín, sườn chín vớt ra, cho giò sống vào.

5) Đến khi giò sống chín thì vớt ra và cho nước cốt dừa vào.

6) Một bịch bột gạo 500g cho 400ml nước sôi vào nhồi cho mềm mịn, và dùng cái chai cán, sau đó cho bột ôm quanh cổ chai và đưa vào trong nồi nước lèo, dùng dao xắt cho nó rớt xuống nồi. Khi bột chín nổi lên thì cho toàn bộ giò sống, gà, và sườn vào chung nồi nấu lên cho nóng hổi.

7) Múc ra tô có đầy đủ sườn, gà, giò sống và bỏ hành ngò vào ăn thôi.

Chúc ngon miệng.

 

Hình này nấu sau màu mè hơn

Cách làm bánh canh giáo bột

CÁCH LÀM BÁNH CANH

Phần bột

– 1 chén bột gạo 125g

– 1 chén bột năng 125g

– chút dầu

– chút muối

– 400ml nước

GIÁO BỘT:

1) Lấy một soong nhỏ cho vô lượng nước đã đong 400ml và 1 chén bột gạo, chút dầu, chút muối khuấy đều để tan qua một bên

2) Lấy một cái soong lớn hơn cho nước lạnh hay nước sôi nấu sẵn vào soong và nấu cho sôi lên (lượng nước này bạn tự độ miễn sao khi cho soong nhỏ vào nước không trào ra ngoài).Khi nước sôi thì mình lấy soong nhỏ có nước và bột bỏ vào soong lớn để giáo bột.

3) Khuấy bột đều và luôn tay cho đến khi thấy hơi sánh là nhắc xuống liền. Nhanh tay trộn với phần bột năng hoặc trộn từng ít một và trộn cho đều đến khi tan và mịn như hình minh họa là được.

4) Bỏ hỗn hợp vừa làm xong vào một bịch ni lông và cắt một lỗ nhỏ ở đầu rồi bóp mạnh cho chảy xuống 1 nồi nước đang sôi. Có thể cho chút dầu vào nồi nước sôi.

5) Khi nước sôi và bánh canh chuẩn bị bắt vào nồi thì vặn lửa vừa thôi và bóp liên tục cho bánh canh chạy vào nồi nước. Khi nước trong nồi sôi bùng lên lại và bánh canh nổi lên thì vớt ra cho vào thau nước lạnh và vớt ra ngoài để ráo.

6) Bỏ vào tô và nấu nước dùng như ý rồi .. xơi

Chúc thành công và chị cảm ơn em Tú Phương đã bày chị nha.:love:

PS: 1) Chị em chú ý, khi nước sôi nhớ vặn lửa vừa khi bóp bánh canh để bánh canh không bị gãy, đứt.

2) Bột khá nóng, cho bột vào bịch ny lông và chờ chút xíu cho nguội rồi hãy bóp hoặc tròng thêm 2, 3 cái bịch cho bớt nóng và bóp chứ bịch mỏng quá là nó bể bịch đó.

Nếu bạn nào có potato ricer thì làm theo cách có khuôn, còn nếu không làm tay kiểu này cũng có bánh canh ngon lành để ăn.

 

Cách thứ 2

Các bạn có thể bỏ bột gạo, nước, dầu và muối vào một nối không dính rồi khuấy nhè nhẹ đến khi bôt vón cục lại

10268691_10152402170699197_117928942706602692_n

Sau đó các bạn bỏ 1 chén bột năng vô và trộn đều ra mịn màng,

10347473_10152402170569197_2099314014957807649_n

Múc vào potato ricer và ép xuống thôi.

10406593_10152402170299197_6252625298646664807_n

 

Bánh canh này ròm nấu với cua, hay tôm thì làm nhiều bột năng một chút và xài dụng cụ bóp bột , còn BÁNH CANH CÁ hay BÁNH CANH NƯỚC CỐT DỪA  thì làm hoàn toàn bằng tay vì thích cọng bánh canh dẹp dẹp