Bánh bột lọc hấp khuôn nhanh gọn lẹ

Ròm rất thích bánh bột lọc lá,mùi thơm của lá thèm lắm nên cứ phải rửa lá mà làm ăn nhưng rửa lá cũng mệt, chán. Sau này chị Hương bày dùng cái đồ làm bánh Tortilla ép bột cho nhanh thì đời ròm sang trang. Ròm lấy cái khuôn bánh kẹp ròm ép bột nhanh khi làm món bánh bột lọc trần không lá.

Gần đây nhất bạn Tuyết cho ròm mấy cái đồ chơi nho nhỏ này thì món bánh bột lọc nó càng dễ hơn với ròm. Món bánh bột lọc đối với ròm giờ nhàn tênh haha… Hôm qua lại thấy bà chị trong nhóm nấu ăn khoe bài nên ròm lục lại mấy hình cũ … khoe cách làm dễ dàng

Cứ 100 gram bột năng thì 200 ml nước lạnh khuấy đều cùng xíu muối cho đậm đà và để yên đó.

Tôm đi rửa,lột vỏ rim cho chín và rồi đổ thôi.

Bắt nồi hấp lên và cho khuôn vô,khuôn nóng đổ bột vô. Các bạn nhớ khuấy đều bột nước trước khi đổ vô khuôn hấp. Bỏ một muỗng canh/muỗng súp bột vào rồi cho nhân vào tiếp theo,và cho bột vô tiếp nếu thích dày còn không thí một muỗng canh bột là ok với cái khuôn bé teo này

Hành lá xắt nhỏ cho vào chén cùng chút dầu cho vào lò vi sóng 30 giây lấy ra.

Nước mắm: Tôm lột bỏ vỏ loại không đầu và bắt lên bếp nấu cho nó ra nước ngọt. Tắt bếp, rồi để yên cho nồi nước luộc tôm lắng xuống, gạn phần nước trong sang một cái soong khác rồi bắc lên bếp để lửa nhỏ, cho vào vài muỗng đường cát trắng, chút xíu bột ngọt, vẫn để lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn, chờ đến khi nước sắc xuống độ khoảng 5 phút là được, rồi cho nước mắm ngon vào, dùng muỗng để lường nước mắm, lúc này cho nước mắm vào từng chút một rồi nêm, cho vào rồi nêm, cẩn thận chỗ này vì dễ bị mặn lắm. Yêu cầu nước mắm ăn bánh phải ngọt ngọt mặn mặn.

Chúc các bạn có món bánh bột lọc.. tốc hành mà ngon không kém món nặn, bóp, gói  

 

SONY DSC

 

SONY DSC

 

SONY DSC

 

Amazon có bán loại khuôn này nhe

https://www.amazon.co.uk/Clode%C2%AE-Kitchen-Chocolate-Rectangle-Cupcake/dp/B01JOH84HK/

 

Advertisements

Chả tôm chiên bằng máy chiên ít dầu Air Fryer

Món chả tôm là một trong những món ghiền của cả nhà nhưng chiên ngập dầu nhìn ớn quá, chiên khoảng vài mẻ thì dầu đen thui lại đổi dầu.  Mua máy Air fryer vềlà để ăn uống lành mạnh, bớt béo vì vậy phải dùng Air Fryer mà chiên thôi,nhiều người không thích dùng nó bảo chiên không được ngon, ròm chiên tuốt hết.

Các bạn chuẩn bị tôm và xay nhuyễn giống như làm bên link này, chả tôm của ròm là không có bỏ bột hay bất cứ phụ gia gì hết nh  https://lienrom.wordpress.com/2014/06/03/cach-lam-cha-tom-khong-quet-van-dai/

Sau đó nếu chiên dầu các bạn múc từng muỗng ra đem chiên dầu, còn nếu chiên Air Fryer thì các bạn bỏ vào lá chuối hay giấy nhôm một miếng lớn và hấp vài phút cho chả tôm định hình sau đó cho vô Air Fryer bấm 200 độ C và 10 phút.

Đây là hình miếng chả tôm lớn sau khi ròm chiên xong  bằng Air Fryer

15554833_10154772837399197_127329116_n
Hình tôm cắt miếng ra

15494123_10154772901314197_5277307_n

Các bạn có thể múc từng miếng nhỏ cho vào hấp, nếu muốn hấp nhiều thì xếp thành từng tầng và hấp cho lẹ.  NHỚ LÀ HẤP MIẾNG CHẢ TÔM DÀY MỘT CHÚT THÌ CHIÊN NGON HƠN LÀ MIẾNG MỎNG DẸT NGHEN.  Hấp khoảng 1 phút hoặc 2 phút thôi.

Sau đó cho vào Ai Fryer quét một lớp dầu trên mặt chả tôm rồi bấm 200 độ C, và bấm 5 phút.

15417024_10154772841809197_1921165541_n

Các bạn bỏ vào lồng chiên một lần nhiều và chúng chồng lên nhau cũng được nhưng phải để ý là chiên nóng thì chúng nó phồng lên chật lồng máy nha

15424608_10154772849899197_1983174569_n

Nếu sau 5′ các bạn ưng ý và thấy vàng thì thôi còn nếu không thì bấm thêm 2 đến 3 phút nữa chiên cho vàng, nhưng chiên càng nhiều thì nó hơi bị khô.  Thành phẩm của 8 phút nha, và sau đó để nguội xuống.

15555928_10154772823189197_1447967709_n

Mặt cắt

15494135_10154772856714197_1903623078_n

MÓN CHẢ TÔM NÀY KHÔNG CÓ NHIỀU DẦU NHƯNG VẪN NGON NHƯ THƯỜNG, THẰNG CON NÓ ĂN NÓ KHÔNG LA LÀNG LÀ KHÁC CHẢ TÔM MẸ LÀM HÀNG NGÀY CÓ NGHĨA LÀ NÓ KHÔNG BIẾT CHIÊN BẰNG MÁY 🙂

RÒM LÀM TĂNG BẠN, BẠN VIẾT LẠI CHO “ngon lắm chị, giòn mà không có khô, vẫn juicy lắm chị”

Hình chụp bằng mobile chỉ minh họa bài nên hình không đẹp xuất sắc nghen các bạn.

Mì nấu tôm siêu tốc cho bữa sáng nóng hổi ngon lành

Buổi sáng trời lạnh, lười nấu nướng thì một tô mì tôm nóng hổi siêu tốc sẽ là lựa chọn số 1 cho bữa sáng.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu mì tôm:

– Khoảng 10-12 con tôm không đầu hay có đầu đều được nhưng loại có gạch, còn nguyên đầu ngon, ngọt hơn.

– Mì khoảng 3 vắt

-Hành, ngò, tỏi

Mì trứng khô hoặc tươi, bắc nước luộc sơ cho vào chút dầu mè trộn để riêng.

Tôm lột vỏ, chia làm 2 phần: một phần để nguyên con; một phần trộn với hành đầu trắng, tiêu, muối, đường và bằm nhỏ.

Mì tôm

Cho nồi lên bếp, cho tỏi bằm, hành bằm vào và xào cho thơm. Cho tôm đã bằm vào xào cho chín thơm (nếu có hộp cua thêm vào nữa càng ngon) sau đó đổ nước trắng vào nồi, nấu sôi hớt bọt.

Cho ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê đường vào nồi nước dùng , bỏ tôm nguyên con vào và thả phần trắng phía trên của hành lá vào nồi nước.

Các bạn có thể phi một ít hành cất sẵn để dành xài, hay phi liền bằng cách xắt hành mỏng (hành tím/hành shallot/hành tây đều được) và cho vào dầu nóng, rồi cứ đảo đều cho đến khi chín vàng, vớt ra để nguội cho thơm ngon, sau đó dầu nguội và và hành nguội bỏ chung vào nhau để dành để ăn. Các bạn có thể tham khảo bài Cách làm hành phi để dành thơm giòn cực lâu.
Nếu đã có hành phi rồi các bạn bỏ một muỗng hành phi dầu vào nồi nước dùng cho thơm, nêm nếm vừa ăn và vặn lửa nhỏ, cho thấm gia vị vào tôm. Các bạn có thể cho thêm cục gia vị nước dùng gà, hay tôm bán ngoài siêu thị để tăng thêm vị ngọt cho nước dùng.

Mì cho vào tô, trộn hành phi, hành lá cắt nhỏ đảo đều mì và hành phi cho cọng mì dính dầu, mượt mà.

Múc nước dùng có tôm nguyên con, tôm bằm vào tô mì, chút hành lá, ngò xắt nhỏ rắc lên. Rắc chút tiêu lên mặt. Chanh, ớt, giá (nếu có) thêm vào, vậy là ấm lòng rồi đó!

Buổi sáng trời lạnh lười biếng nấu những món cầu kỳ hay những bữa học hành khuya, lười biếng thì một tô mì tôm nóng hổi có vài con tôm, một ít hành phi và tôm bằm, hành ngò nhưng nấu nhanh, gọn thì còn gì bằng!
Mì tôm

Chúc bạn ngon miệng với món mì tôm siêu tốc này nhé!

 

Theo Mẹ Liên Ròm / Trí Thức Trẻ

http://afamily.vn/an-ngon/mi-tom-sieu-toc-cho-bua-sang-nong-hoi-ngon-lanh-20160101050736445.chn

Hoành thánh gói kiểu chả giò

Con rất thích ăn hoành thánh và ròm thì khoái voc lắm nên hôm nay gói hoành thánh như gói chả giò.  Nhìn cũng đẹp  và luộc lên không có bị bể hay rời ra gì hết.

IMG_1084

IMG_1085

Đem đi luộc

IMG_1094

Vớt ra không bị bể gì hết

IMG_1095

Nấu nước dùng tôm, cua cho các con ăn với hoành thánh.  Ròm chỉ làm với tôm thôi, mua tôm lột vỏ, rửa sạch, ráo nước và cho tiêu, đường, muối, dầu mè và xay ra rồi cuôn trong nhân.  Đây là hoành thánh làm nhanh cho các con chứ làm kỹ thì ròm sẽ viết kỹ càng hơn nghe các bạn

IMG_1104

IMG_1108

Đây là một kiểu gói hoành thánh như dài khăn nè  https://lienrom.wordpress.com/2010/06/22/goi-hoanh-thanh-kieu-rom/

 

 

Tip đổ bánh bèo nhanh không vất vả.

Bánh bèo là món con ghiền, nên mẹ nhờ chú của các con mỗi lần qua Anh họp là mang ít chén qua cho.  Đăng không thích tôm nhưng mà bánh bèo, bánh nậm có tôm chấy Đăng chịu ăn ghê lắm. Bánh bèo phải đổ mỏng ăn mới ngon chứ đổ dày quá ăn chán vô cùng,

Bài ròm đăng bên báo Thanh Niên
Bánh Huế là món ăn chơi, với chút bột, chút tôm nhưng đã thử một lần là nhớ mãi. Tuy nhiên, do cầu kỳ và tỉ mỉ nên ai cũng ngại làm. Xin mách bạn cách hấp bánh bèo nhanh mà thơm ngon không kém ở tiệm.

Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!
Nguyên liệu:
– 1 chén rưỡi bột gạo khô
– 1/2 chén bột năng
– 1 muỗng cà phê  bột nếp khô (trong hình mình để bột gạo và bột năng chung)
– 300 gram tôm tươi
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!
– 1 bó hành lá
– Đường, nước mắm
– 2 miếng bánh sandwich hay 1 khúc bánh mì baguette
– Một chén / bát bột là 125 gram nên các bạn cứ dùng chén đó để đong nước nhé.
Cách làm:

Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Hòa bột: cứ 1 chén bột là 1 chén rưỡi nước vì vậy trong phần chuẩn bị bột là 2 chén nên chúng ta cho 3 chén nước ấm vào hòa chung với bột, để cho bột nghỉ và nở.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Làm mỡ hành: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ cho vào tô và cho dầu vào, cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút là có chén mỡ hành ngon, nếu các bạn dùng mỡ thay dầu cũng được.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Làm bánh mì chiên: cắt bánh mì sandwich hoặc baguette nhỏ hạt lựu và đem chiên với dầu cho vàng. Vớt ra để ráo. Nếu lười các bạn có thể ra siêu thị với tên gọi là croutons.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Làm tôm chấy: Tôm luộc chín vớt ra rổ để ráo, bỏ đầu, bỏ vỏ, cho vào cối giã nhuyễn. Chảo nóng, cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, cho tiếp tôm đã giã vào (dùng máy xay cũng được), dùng vá miết tôm cho bông lên. Tới khi thấy tôm hơi khô là được, đừng để khô quá không ngon, nhớ cho vào chút xíu bột ngọt (không cho đường), nhắc tôm xuống cho ra tô hay đĩa vì nếu để trong chảo còn hơi nóng tôm sẽ khô không ngon.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó! Làm nước mắm: Tôm tươi đem luộc với nước thật sôi (nếu không sôi lắm thì tôm không dai), luộc khoảng 7 phút là tôm chín, vớt tôm ra. Cứ để yên cho nồi nước luộc tôm lắng xuống, gạn phần nước trong sang một cái soong khác rồi bắc lên bếp để lửa nhỏ, cho vào vài muỗng đường cát trắng, vẫn để lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn, chờ đến khi nước sắc xuống độ khoảng 5 phút là được, rồi cho nước mắm ngon vào. Dùng muỗng để lường nước mắm, lúc này cho nước mắm vào từng chút một rồi nêm, yêu cầu nước mắm ăn bánh bèo phải ngọt ngọt mặn mặn là được.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Công đoạn đổ bánh bèo:  Bạn dùng xửng hấp lớn thì tiện hơn là loại nhỏ, dùng bình trà, cup đong nước, hay mấy đồ dùng có phễu nhỏ, khuấy bột đều lên rồi cho vào bình. Khi nước ở xửng sôi, các bạn bỏ chén vào, chờ chén nóng thì bắt đầu cầm bình chế bột vào, chế mỏng thì tốt hơn và hấp nhanh, ăn cũng nhanh và nhẹ nhàng hơn là đổ dày.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Bánh chín, bỏ từng chén nhỏ, cho mỡ hành, bánh mì chiên, tôm chấy. Thưởng thức với nước mắm.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!

Liên Ròm
(thực hiện)

Cách làm chả tôm không cần trộn thêm thịt, không cần trộn bột, không cần quết vẫn dai ngon

Dạo này đi chơi quá nên ít thấy hình món ăn, vì vậy hôm nay lại khoe tiếp món ăn vậy. Món này từ lúc lấy tôm ra đến lúc chiên và lủm trong vòng 1 tiếng thôi.

1. Ròm làm bằng tôm đông đá
2. Nếu làm tộm tươi phài cắt phần đầu và gạch riêng chỉ dùng phần thân, tránh tôm bị nhão, dẫn đến bở.
3. Tôm ngon thơm mùi tôm và tôm có vỏ thì miếng chả tôm ngọt thịt hơn là tộm đã lột vỏ nghen.

Hình ảnh và cách làm http://afamily.vn/an-ngon/blogger-lien-rom-chia-se-cach-lam-cha-tom-khong-can-quet-van-dai-ngon-20150416033421442.chn

Ai muốn nhìn mặt ròm thì bấm vào link bài và nhìn hehe

Với cách làm chả tôm rất nhanh chóng này, bạn chỉ tốn rất ít thời gian cũng như công sức là đã có món chả tôm tuyệt ngon cho cả nhà!

Nói đến chả tôm là mình nghĩ đến món bún suông, hay chạo tôm (loại tôm bọc quanh cây mía) hay thậm chí chiên lên ăn với cơm cũng khá ngon. Mình làm chả tôm không bỏ thêm bột hay trộn thêm thịt mà tôm vẫn dai ngon, từ hồi biết làm đến giờ cũng 9 năm rồi và cả nhà mình đều thích món chả tôm. Đem chiên rồi ăn vã (ăn không) cũng ngon.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả tôm:

– 1/2kg tôm không đầu, mua lọai tôm to để làm cho dễ

– 1 muỗng café muối

– 3 tép tỏi

– 2 cọng hành lá, rửa sạch cắt khúc nhỏ

– 1/2 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê bột nêm (mình dùng bột nêm nấm và rong biển)

– 1 muỗng café tiêu

– 1 ít mỡ xắt hạt lựu cho vào lò nướng cho nóng, đến khi nó trong thì lấy ra (mình không có mỡ, cho 2-3 muỗng canh dầu vào trộn chung)

Làm chả tôm

Tôm lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước, sau đó dùng giấy bếp hay bất cứ loại khăn giấy nào các bạn thích để lau từng con tôm cho khô (đó là lý do mình mua tôm to lau cho dễ, mau chứ tôm bé bé lau mệt lắm.

Làm chả tôm

Cho tôm vào một cái thố/tô đựng, cho muối rắc lên và xốc đều, sau đó đậy lại cho vào tủ lạnh 1 tiếng hay 2 tiếng hay qua đêm cũng được. Lạnh càng lâu càng tốt. Thường mình làm sau 2 tiếng để tủ lạnh thôi.

Lấy tôm ra cho tỏi, đường, bột nêm, tiêu, hành lá, dầu ăn vào trộn chung cho đều trong thố.

Làm chả tôm

Cho vào máy xay thật nhuyễn.

Làm chả tôm

Múc ra một tô riêng.

Làm chả tôm

Sau đó bắt nồi dầu lên bếp, và lấy cái muỗng canh (tablespoon) nhúng dầu trong nồi rồi vuốt cho láng mặt chả tôm, và gạt qua gạt lại cho nó ém chặt lại với nhau, và dầu sôi thì xắn từng muỗng đem đi chiên thôi khỏi bị dính tay. Nếu siêng thì múc ra tay, vo viên tròn cho đẹp rồi chiên.

Thành phẩm này dai, ngon và công thức này mình xài từ năm 2006 đến nay, làm bên Anh cũng như Thụy Sĩ đều đạt độ dai ngon như nhau, chưa thử khu vực khác. Bí quyết cho món này mình nghĩ là ở công đoạn lau khô con tôm thôi, chứ mấy thứ khác cũng vậy thôi.

Nhắn nhủ: Nếu các bạn dùng tôm tươi để làm chả tôm thì mua tôm sú, cắt đầu và thân riêng đừng để dính gạch sẽ bị bở. Cắt thân ra cho vào đông đá khoảng nửa tiếng là tôm cứng rất dễ lột vỏ. Lột vỏ xong xuôi thì lau cho thật khô và cho muối và cất vào tủ lạnh vài tiếng như cách mình bày phía trên, vậy là chả tôm ngon thôi nhé!

Làm chả tôm
Chúc bạn thành công với cách làm chả tôm này nhé!
Chạo tôm ròm làm từ công thức này luôn  https://lienrom.wordpress.com/2008/04/05/chao-tom/
485895_10150662910074197_332066900_n

BÁNH CANH DAI KHÔNG NÁT KHI CHO THẲNG VÀO NƯỚC DÙNG

Thằng con thích ăn bánh canh mềm, còn mẹ nó thì thích bánh canh dai, và cho vào nước dùng nấu mềm thêm 1 tí là được. Ròm hay làm bánh canh bằng bịch bột bánh cuốn, kể từ dạo bà con xôn xao vấn đề bột Vĩnh Thuận ăn vào bệnh thì ròm quẹo qua làm cách chị Maria Nguyen chỉ, cọng bánh dai ngon.  Ròm làm cho bạn thử, bạn cũng thích cọng dai như vậy đó. Em cảm ơn sư phụ nhe.

 

01

+++++++++++++++++++++++++++++

— 200 g bột gạo.
— 200 g bột năng.
— 50 g bột wheat starch (bột tàn mì)
— 1 muỗng café muối.
— 3 muỗng canh dầu ăn.
— 1 cup cho đến 1 cups 1/2 nước sôi gìa , có khi không dùng hết lượng nước nầy ,đôi khi bột cũ thì sẽ hút nước nhiều hơn.

CÁCH LÀM :

Bắt 1 nồi nước cho 2 mỗng canh dầu và 2 muỗng café muối vào , nấu lửa vừa rồi đi quay bột,khi bột xong thì mình có thể dùng potato ricer bóp thẳng bột vào nồi nước sôi mà không phải chờ nấu nước tốn thời gian .

Cho tất cả nguyên liệu trên trừ nước và dầu vào mixer KA hay bất cứ loại máy trộn bột nào ,dùng flat beater quay vài vòng cho bột hòa ₫ều với máy chạy số nhỏ nhất.
Từ từ cho nước vào cho máy chạy ,cho từng chút nước ̀nóng vào và cho hết dầu vào luôn,khi bột dính vào nhau tăng số 2 ,tiếp tục cho máy chạy vẫn cho nước nóng cho tới khi thấy bột đồng nhất không khô không nhão là bột được,nếu thấy bột hơi nhão cho thêm 1 ít bột nữa ,muốn ăn mềm chút thì cho 1,2 muỗng bột gạo ,muốn ăn dai thì thêm bột năng .bột phải vo viên được mà không dính tay nhiều ,nếu dính qúa là bột bị nhão.

Viên bột cho vào potato ricer ,khi thấy nước bắt đầu sôi lăn tăn là bóp bột mạnh tay xuống mặt nước ,đừng để sát mặt nước cọng bánh canh sẽ không được dài ,để cao trên mặt nước khoảng 2/3 gang tay và bóp cho bột chạy xuống ,khi thấy hết bột lúc đó mới cho đồ bóp xuống sát mặt nước và chạy / đường zíc zắc trên nước thì những cọng bột sẽ tự động rơi xuống nước mà thôi , fill tiếp thêm viên bột bóp ,chờ nước sôi lên ,bánh canh chín sẽ nổi lên trên mặt nước ,nhớ canh lửa không thôi bị trào khi luộc,vớt bánh canh thả vào thau nước lạnh có thêm 1 ít nước đá cho bánh canh mau nguội và dai.

Làm cho hết bột,rửa bánh canh cho thật sạch và thật nguội,vớt lên rổ cho ráo nước,chế 1 chút dầu ăn cho bánh canh không dính nhau và dể dàng cho vào zip loc ,khi làm nhiều bỏ từng bịch vào freezer ,khi ăn láy ra và cho thẳng vaò nồi nước bánh canh mà không cần luộc lại hay microwave gì cả,lọai bánh canh dai đặc biệt nầy ăn ngon ,mềm mà dai không qua dai như bánh bột lọc đâu ,bảo đảm ai thích bánh canh dai sẽ mê mệt như gđ mình và các bạn của mình đó,chúc các bạn thành công có bánh canh ngon để ăn nhé.

Nguồn: https://ngocdiep2013.wordpress.com/…/cach-lam-banh-canh-da…/

Nói về đồ ép bánh canh thì trước đây mình dùng cái ép potato ricer, nhưng từ ngày dùng Pronto Pasta mua ỏ Amazon Mỹ thì mình ép có 1 lần bột, hoặc 2 lần là hết một nồi bánh canh luôn. Mình được chị giới thiệu nên mình đưa các bạn link mua luôn đó nhe.

http://www.amazon.com/Pasta-Pronto-Gourmet-Ma…/…/ref=sr_1_1…

51XQ8pnkiuL

 

64283_10152831446069197_1244145297764529262_n

Nước dùng mình dùng nồi ủ thermal cooker để ủ một nồi xương , cùng với cà rốt, hành tây, hột ngò và rễ ngò (rễ mùi) và,vài chút gừng cắt miếng nhỏ bỏ vào cho thơm cùng với tôm khô ủ từ sáng đến chiều. Bắt nồi lên nấu sôi xương và hớt bọt và nêm gia vị đầy đủ bao gồm đường phèn, muối biển và bột nêm hay bột canh (tùy nhà nghe) thì nước sôi đậy nắp và cho vào nồi ủ phía ngoài đậy lại và đến chiều là có nồi nước dùng ngon lành khỏi tốn điện, gas gì hết. Khi nấu mình có dùng thêm nước luộc bánh canh để nấu luôn nê tô bánh canh của mình hơi sệt.

Tôm có đầu lột vỏ đi để riêng. Bánh canh mình bóp vào nồi và vớt ra rửa nước lạnh, nước luộc bột trong nồi mình để riêng 1 ít. Phi tỏi thơm với dầu, tôm cho vào xào, thêm chút muối đường và cho nước dùng vào cùng với nước bột vho sền sệt lại, sau đó cho bánh canh vào nồi luôn, nêm nếm vừa ăn là được, thêm tiêu vào cho ấm nóng

HÌNH RÒM LÀM CHO BÁO SAIGONAMTHUC ĐÂY NHÉ http://thanhnien.vn/doi-song/am-thuc/cach-lam-soi-banh-canh-don-gian-va-an-toan-tai-nha-616906.html

lambanhcanh-4b_gtnilambanhcanh-5b_aykflambanhcanh-6b_qffzlambanhcanh-7b_idualambanhcanh-8b_zxnflambanhcanh-9b_czco

++++++++++++++++++++++
Nếu các bạn không có bột tàn mì (wheat starch) các bạn thay bằng tinh bột bắp cũng được.  Nếu bạn không có bột tàn mì thì có thể trộn như sau: 200gram bột gạo + 50gram bột năng + 50gram bột nếp. Trộn đều, rây mịn và bỏ vào hủ để dành dùng

Muốn ăn mềm thay 250 gram bột gạo và 150g bột năng, 50g tinh bột bắp là ngon thôi hehe..

CẬP NHẬT:  CÁC BẠN MUA POTATO RICER NHỚ MUA LOẠI BÊN TRONG CÓ MỘT CÁI MIẾNG HÌNH TRÒN BỎ VÀO NỬA NGHEN, MIẾNG ĐÓ NÓ SẼ CHẶN LẠI KHI BẠN ÉP BỘT LẦN THỨ NHẤT VÀ MỞ LÊN MUỐN BỎ BỘT VÔ NỮA THÌ MỞ RA DỄ DÀNG CHỨ HỒI TRƯỚC RÒM CÓ MỘT LOẠI KHÁC KHÔNG CÓ MIẾNG Ở TRONG VÀ KHI MỞ RA THÌ MIẾNG KHUÔN Ở ĐÁY NÓ CHẠY THEO LUÔN, BỘT DÍNH TÙM LUM

RÒM ĐƯA HÌNH ẢNH LÀM BÁNH CANH CHO CÁC BẠN XEM CÙNG HÌNH NHÉ

IMG_0122IMG_0124IMG_0126

CÁI ĐỒ ÉP ĐÂY CÁC BẠN CÓ NHÌN THẤY MIẾNG BÊN TRONG BÊN TRÁI TRONG HÌNH KHÔNG, PHẢI CÓ NÓ KHI MUA NHA

IMG_0128

ĐẶT KHUÔN VÀO ĐÁY VÀ SAU ĐÓ CHẶN MIẾNG KIA LÊN

IMG_0130IMG_0132

CHO BỘT VÔ VÀ ĐẬY NÁP RỒI ĐÈ XUỐNG LÀ OK THÔI

IMG_0133

 

NƯỚC PHẢI THẬT NHIỀU KHI LUỘC BÁNH CANH VÌ BỘT VÔ NƯỚC NỞ RA VÀ LÀM SỆT NƯỚC LẠI , NƯỚC NHIỀU BÁNH CANH NỞ RA DỄ DÀNH VÀ NGON HƠN NHIỀU, DAI THÊM NỮA NHE

IMG_0141IMG_0149IMG_0152