Chè bánh lọt

Trời nắng kiểu này mà mình uống 2 viên Iburofen cũng vẫn nhức đầu, đi làm ra cắm đầu đi thẳng về nhà, lôi mớ lá dứa cũ và tìm bịch bột mới hay hết bột củ năng (waterchestnut starch). Không hề gì hết, quay sang dùng bột đậu xanh (mungbean starch) làm luôn, thảy đường đá, nước cốt dừa, miễn đậu xanh đánh luôn, vậy mà vẫn 2 ly mới thấy dịu cơn đau đầu. Tối nay ông chủ nhà nói không món này là mình làm luôn nhịn ăn tối. Đời mình ăn ngọt te tua luôn, mà không bị bệnh gì hết lúc bầu 2 đứa con (tạ ơn Giàng phù hộ), giờ ăn ngọt quá coi chừng thử máu ra đủ bệnh là …. đời quá zui luôn.

Đây là bài chè bánh lọt ròm làm bằng bột củ năng (củ mã thầy) ,các bạn làm thử đi, ngon lắm í. http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pages/20150610/cach-lam-che-banh-lot-la-dua-mien-nam-cuc-hap-dan.aspx

Nếu các bạn làm với bột đậu xanh (mungbean starch) thì 100g bột đậu xanh 800ml nước, 6 lá dứa nghen hoặc nhiều hơn tùy theo bạn thích mùi lá dứa nhiều hay ít. Nói thêm lá dứa bên Anh dài, bên TS ngắn hơn 1 chút, và bên VN thì ngắn cũn bán 1 chùm

11401296_10153363855089197_2075101336871732961_n

4 cách làm sinh tố mát bổ,tăng sức đề kháng cho con, cho bản thân

Hè sắp về, con sẽ bắt đầu chạy nhảy nhiều hơn, tốn hao năng lượng nên ròm bắt đầu làm sinh tố cho con nhiều hơn. Sinh tố rất nhiều loại nhưng ròm chọn những loại trái cây màu đỏ, vàng cung cấp vitamin A, C, tăng sức để kháng, và chống bệnh cho con và cho ròm luôn. Nhờ vào may sinh tố cá nhân nhỏ mỗi người một bình mà việc xay sinh tố nhàn tênh, uống rồi con tự rửa bình chứ không xay bình to, uống chung rồi ai muốn uống khác phải rửa, thay. Con lớn rồi không ép phải uống chung như hồi xưa được.

Mọi người xem thêm cách làm của vài loại sinh tố nữa nhe, rất tốt cho sức khỏe và tăng sức đề kháng cho trẻ con  http://afamily.vn/an-ngon/4-cach-lam-sinh-to-mat-bo-tang-ban-he-nay-2015050703127359.chn

Với 4 cách làm sinh tố ngon, mát, bổ dưới đây, bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn tùy vào sở thích và nhu cầu của từng thành viên trong gia đình!

1. Cách làm sinh tố chuối và các  loại dâu


1 trái chuối
1 trái lê hay táo
200gram dâu, hay loại summer berries
200ml nước cam

Sinh tố chuối và các loại dâu

Táo gọt vỏ và cắt từng miếng nhỏ, chuối bỏ vỏ cắt từng cục nhỏ,  dâu/berries ngâm muối rửa sạch và bỏ vào máy xay cùng nước cam và xay mịn.  Loại sinh tố này cung cấp vitamin A và C, tăng sức đề kháng và làm khỏe người rất nhanh!

2. Cách làm sinh tố xoài, chuối và táo cùng nước trái cây tổng hợp


1 trái xoài
1 trái chuối
1 trái táo
200ml nước quả tổng hợp (bạn mua ở siêu thị có bán rất nhiều)

Sinh tố xoài chuối

Táo gọt vỏ cắt từng miếng nhỏ, chuối bỏ vỏ cắt từng khúc nhỏ, xoài gọt vỏ cắt từng miếng nhỏ, bỏ tất cả vào máy sinh tố và xay mịn cùng nước quả tổng hợp là bạn có ly sinh tố ngon lành rồi!

3. Cách làm sinh tố rau


1 nắm cải xoăn (kale)
1 khúc cần tây (không lá)
1 trái kiwi
1 trái táo xanh
200ml nước táo
1 miếng gừng nhỏ

Sinh tố rau

Táo gọt vỏ cắt từng miếng nhỏ, gừng cạo bỏ vỏ, cải rửa sạch, cần tây rửa sạch cắt nhỏ, kiwi gọt vỏ cắt nhỏ, tất cả vào máy sinh tố và xay mịn.

Tùy các bạn thích uống nhiều nước hay ít mà cho nước táo vào để uống đặc hay lỏng. Nếu bạn nào bị huyết áp thấp thì đừng uống màu xanh mà hãy tăng cường uống màu đỏ vì cần tây có tác dụng làm giảm huyết áp nên nếu uống không tốt cho sức khỏe đâu. Ngược lại ai cao huyết áp thì nên uống cần tây nhé!

4. Cách làm sinh tố các loại dâu và sữa chua


200gr dâu các loại (màu đỏ)
150g sữa chua mùi dâu, mùi trái cây
250ml sữa tươi
1-2 muỗng cà phê đường nếu không uống chua được

Sinh tố dâu

Trái cây rửa và cắt nhỏ, cho vào máy cùng với sữa chua và sữa tươi và xay mịn. Món này nhiều vitamin C và phòng ngừa bệnh ung thư rất tốt. Chúc các bạn có những ngày hè thật vui và khỏe nhé!

Theo Mẹ Liên Ròm / Trí Thức Trẻ

====

Công thức những món thức uống ròm lấy từ sách chứ không tự chế biến nhe, từ cuốn Kids’ food for fitness.

Enjoy summer smoothies bà con hén.

Chè đậu đen và gừng

Thích ăn món ngọt nên ngâm đậu đen, với ít tiêu mặn (baking soda/bicarbonat of soda) vài tiếng với nước lạnh rồi đi ra ngoài, khi về nhà thì rửa sạch cho vào nồi ủ, đổ nước vô cho gừng thái lát vào, và nấu cho sôi lên, khoảng 1/2 tiếng thì bỏ đường vào, và đem đi ủ qua đêm. Sáng dậy, ấm ấm tính ăn lạnh, nhà hết đá, ăn thử thấy cũng mềm chứ không mềm như ý, nhìn vào cái nồi , chè trong nồi có 1/4 nồi à vì vậy có thể không đủ nóng vì vậy nấu sôi ủ tiếp, vài tiếng và lôi ra ùm. Ông chồng làm 3 chén này, mình chỉ 1 chén thôi.

Nếu ai nấu bằng nồi áp suất thì ngâm như ròm, rồi bỏ vào hầm là nhừ ngay, mình thích ủ và không nấu nồi áp suất vì nồi đó 10 năm dùng hầm xương bò nên ám mùi lắm, nấu chè mà lảng vảng mùi bò thì khéo đổ nồi chè luôn quá smile emoticon smile emoticon

Nồi ủ là nồi thermal cooker không cần điện nhe, còn nồi slow cooker là nồi nấu chậm như nồi ủ nhưng vẫn phải cắm điện, nồi pressure cooker là nồi nấu nhanh vô cùng, lẹ nữa nhiều bạn chọn phần nấu bằng pressure cooker để có ăn liền nhưng nồi bé chứ nồi 8L mà nấu 4 chén chè chắc chết quá 🙂

IMG_0446

Blackcurrants smoothie

Bà nội hỏi có thích ăn blueberries không, bà cho làm mứt. Dạ nhưng quên lấy, chiều anh chồng mang qua nhà cho. Ủa blackcurrants, đâu phải blueberries  mà có một hôp này thì sinh tố không đủ cho bọn nhỏ chứ nói gì tới mứt (jam). (1 hộp này xay được 10 ly như vầy)  

10408890_10152537850874197_4598703630932351029_n

Làm lọc xay xong, đứa chê chua nhăn mặt, đứa kêu ngọt quá mẹ ơi. Hmm là sao ta? Chê à, thôi cất tủ lạnh, tối đứa nào đụng vô khẽ tay á. Biết ngay là chiều tối thế nào cũng xin uống hehe.

Ròm cho yaua, kem, nước cam, đường, sữa đặc và chuối xay chung. Còn không có lượng vì cho rất nhiều muỗng đường và quên đếm 

 

Chè sắn tươi – chè khoai mì

Củ sắn cũng là củ khoai mì, và củ đậu cũng là củ sắn. Củ khoai mì miền Nam gọi thì người Bắc gọi là củ sắn. Còn củ sắn người miền Nam gọi thì người Bắc gọi là củ đậu. Hôm qua khuya ngồi học bài nhớ ra củ khoai mì đang ngâm để đem hấp ăn sáng, thèm chút chút ngọt ngọt nên đứng dậy đi nấu. Mỗi khi thèm thì ròm chỉ nấu kiểu bào nhỏ, vắt ráo, vo viên, luộc sau đó nấu ăn rất là ngon nhưng lần này ròm nấu kiểu khác nhanh hơn mà lại dễ dàng hơn, mà cũng rất béo ngon.

Kiểu nấu cũ ở đây

Chè khuya nên đèn cũng mờ tỏ lắm nha

Nghiêng chút cho mọi người nhìn thấy cọng sắn, cọng khoai mì

Cách làm

Chè sắn (ngon lém đấy nhá, nhưng em mới ăn ngoài hàng thui, chưa nấu thử bao h )

– Sắn tươi: 0,5kg
– Đường kính: 0,4kg (nêm tuỳ theo thích ăn ngọt hay vừa)
– Bột đao
– Vani

Cách làm:
– Sắn tươi loại ngon bóc vỏ rửa sạch (các bác nhớ là phải sạch trắng hoàn toàn nhé ).
– Chuẩn bị một chậu nhỏ nước sạch. Cắt củ sắn ra thành từng khúc chừng 10cm rồi dùng bàn nạo nạo sắn thành sợi dài vào chậu nước.
– Nạo xong vớt sắn vắt khô cho vào bát để riêng. Nước còn lại trong chậu để lắng trong gạn bỏ nước chỉ lấy bột đặc.
– Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi, cho sắn vừa nạo và bột đặc vừa gạn vào, khuấy nhẹ tay cho sắn chín.
– Các bác nhớ để lửa nhỏ liu riu cho khỏi dính nồi (kẻo thành món chè cháy thì chít )
– Khi sắn chín trong mới cho đường vào. Hòa bột đao với một chút nước lã, cho từ từ vào nồi chè khuấy đều tay. Khi nồi chè sôi lại và chín trong bắc ra cho vani.

Bài này của mecubibong (trang 4) topic 1001 các món chè của WTT. Mình để dành sẽ tìm lại link nha mọi người. Cảm ơn mecubibong.