Căn nhà mới và hướng dẫn trang trí blog

Có nhiều bạn muốn ròm qua wordpress nên hôm nay ròm tạo căn nhà mới bên này để dễ dàng liên lạc với ban bè.

Mong ngôi nhà nhỏ của ròm sẽ là nơi các bạn đến chơi ngày 2-3 buổi.  À blog cũ bên Opera của ròm là:

http://www.opera.com/hoatrongvuon

http://www.opera.com/hocnnauan

Và ròm cũng là Lien (Tu,Dang mummy)

Image

===============

Viết ngày 06.11.2013

Blog Opera đã chuẩn bị đóng cửa vì vậy bà con chuyển nhà, ròm cũng đã chuyển toàn bộ bài bên Opera qua WordPress. Đang sửa dần dần để mọi người có thể tìm kiếm dễ dàng trong nhà ròm nghen. Chúc mọi người vui.

This slideshow requires JavaScript.

Một số trang trí blog ròm viết cho các bạn tham khảo nha

Cách đưa hình vào làm avatar cho blog
Cách thiết lập blog chỉ cho bạn bè xem mà thôi
Cách theo dõi bài mới của blog bạn yêu thích bên WordPress/
Thêm trang hay sửa tên trang vào banner
Cách tạo thêm các trang con (trang phụ) trên banner
Cách tạo link trong các trang
Cách đưa hình vào bài cho hình to rõ ràng
Cách làm link bài cho sidebar hay footer
Cách xóa dòng chữ “Continue reading”
Cách làm gallery (album hình) trong bài

Advertisements

RAM BẮP

Món tên vậy vì là tên miền trung chứ nó là chả giò bắp thôi

 

42442896_10156690692984197_2932326240591282176_n
Dạo này uống trà sữa của Anh lại mất ngủ nên chắc không uống nữa đâu. Trước kia uống xong là ngủ giờ thức mệt quá. Con nó thấy mặt mẹ ngồi thu lu trước tivi coi phim Agatha Christie”s Poirot là tự động pha trà cho mẹ uống 🙂 🙂 .

Món ram bắp này mình mua bắp dẻo loại bắp nếp hàng VN đông đá và làm đơn giản thôi, với boaro và tiêu đường, muối chứ không thêm gì nữa. Xào bắp và gói thôi.

Các bạn ăn mặn vô link đọc bài làm theo, cách đơn giản đúng kiểu hen

https://m.baomoi.com/ram-bap-thu-dac-san-bin…/c/26181740.epi

Hình này lâu xưa lắm rồi, mình khoe lại cho vui. Ngày chay an lạc.

TÂM SỰ ĂN CHAY MÙA VU LAN CỦA LIÊN RÒM

Nhân mùa Vu Lan, ròm được báo Việt Nam Mới mời tâm sự xoay quanh chuyện ăn chay. Ai muốn nhìn mặt Liên ròm hông, nếu muốn thì vô nhìn hen và coi ròm tâm sự đôi điều. 🙂 🙂

Cảm ơn em Linh đã giúp chị gửi lời chia sẻ đến mọi người. Chúc anh chị em một mùa chay an lạc

https://vietnammoi.vn/food-blogger-lien-rom-va-nhung-chia-se-xung-quanh-chuyen-an-chay-trong-ngay-le-vu-lan-140432.html

 

BÚN RIÊU – RIÊU LÀM TỪ NẤM, BỘT MỲ CĂN VÀ TRỨNG

 

Bún riêu này không có thịt tuy nhiên có trứng và dùng cho những người chay cho nhẹ bụng, chứ không dùng cho ăn chay tu tập vì ròm nấu nước dùng với hành và dùng trứng để làm riêu.

38872085_10156582999369197_2341259150622720000_n

Riêu làm với nấm bào ngư, nấm đùi gà xắt nhỏ xào với hành tây cho chín mềm. Bột mỳ căn (vital wheat gluten flour) trộn với nước nóng già đừng dùng nước sôi hen tỉ lệ 1 :1 thêm chút muối và trộn đều để bột nghỉ vài tiếng trong tủ lạnh sau đó xé từng miếng nhỏ đem chiên và xay mịn trộn chung với nấm xào và xào cho chín ngon, nêm gia vị muối,tiêu, đường, cùng dầu màu điều cho đẹp màu, ròm cho thêm tương cự đà vô nữa và sau đó trộn trứng vào cho thành hỗn hợp sền sệt và nước dùng chay sôi lên cho hh riêu vào và nhỏ lửa cho chín. Chín rồi vớt riêu ra để riêng, cho đậu hủ đã chiên vào nồi nước dùng. Cà chua xào với dầu và muối cho dậy màu đỏ đẹp và trút vô nồi nước dùng. Bột mỳ căn rất dai và kết dính nên riêu này khá ngon và kết thành từng tảng chứ không rời rạc đâu, ăn mãi riêu bằng đậu hủ làm riêu này lạ miệng và ngon.

Khi ăn múc bún cho vào tô (bún ròm tự làm), cho riêu lên, múc đậu hủ,cà và cho ít ngò lên, ớt và chế nước dùng lên. Ăn vậy cho nhẹ bụng.

Đừng ai hỏi xin nha, hết rồi nấu đủ 4 tô thôi cho hai người lớn ăn tối hôm qua và sáng nay, còn 2 đứa nhỏ mẹ mua đồ mặn, chúng tự nấu và ăn chứ mẹ nói mấy món đơn giản con biết làm thì hai chị em tự làm.

Ròm không có định lượng kỹ càng, để ròm kiếm video của người bạn hồi đó ròm thấy và chia sẻ lại cho các bạn cùng học thêm món chay hay nghen. Ah hôm nay mình kiếm được bạn Tiffany Nguyen​ người bày món chay này. Mình sẽ lấy video cho các bạn học nhe. Cảm ơn V nhe. LINK video và cách làm luôn nhe

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1807159539318112&id=100000722499297

Bún riêu phải có rau KINH GIỚI, và món rau ròm thích, nên phải có rau kinh giới khi ăn bún riêu. Nhà giàu vậy đóa 🙂 🙂

Nguyên album món chay của ròm nhe https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150182793944197.321839.560454196&type=3

BÀI CẢM NHẬN (REVIEW) CHO PHẦN NƯỚC GẠO LỨT, NƯỚC XANH

Cũng khoảng 3 tháng nay mình không dùng thuốc bổ tổng hợp và sắt nữa, cũng như không uống thêm viên vitamin B12 (chống mệt mỏi) vì mình ăn ít,uống ít và chiều khoảng 4h là mình cảm thấy mệt mỏi kinh khủng nhưng từ khi mình bắt đầu uống tinh bột nghệ buổi sáng với nước ấm, đi làm không uống nước lạnh được thì uống chung với hạt chia, hay là uống chung với các mấy lát chanh, rau mint hay là mấy lát cam nên coi như mình uống cũng gần như đủ nước thì sức khỏe mình cũng đỡ hơn nhiều. Song song việc uống nước trắng, mình uống nước xanh (tức là nước từ rau củ quả ép ra), do em Thùy Trinh hướng dẫn, các bạn tìm album nước xanh của mình là có đủ hết nhe. Hôm nào không xay ép được thì mình mua bên Lidl, siêu thị đó nước xanh đậm nhất uống cảm nhận được kale, spinach trong nước luôn.

Đó là các phần uống nước, nhưng cái mình muốn nói đó là gạo lứt, mình trước đây uống gạo lứt kiểu trà tức là chỉ cho nước sôi vào với gạo và hãm rồi uống, xác gạo thì nấu cháo ăn hay nhai khi nó mềm, nhưng sau đó mình mua máy xay về xay mịn và ngày uống 1 ly thì thấy người khỏe hơn,mình quyết định bỏ uống các thuốc bổ và vitamin luôn.

Kể từ khi mình uống thì mình thấy khỏe hẳn, đêm thứ 5 vừa rồi mình ngủ 1 giấc rồi sáng thứ 6 dậy khoảng 4h sáng, chat với bà chị bên VN rồi 6h đi làm, và tối thứ 6 về bay sang Đức 3 ngày, đi bộ suốt từ 8h sáng đến 9h,10h đêm mới về khách sạn và tối hôm qua mình bay về đến nhà lúc 11h đêm dù máy bay bị hoãn và họ bắt đứng miệt mài luôn, nhưng mà sức khỏe vẫn bình thường, chân không mỏi, người không nhức gì hết, sáng nay mình đi làm lại bình thường và cũng uống 1 ly trà gạo lứt chứ chưa kịp ăn sáng nữa. Mình viết lại bài cảm nhận về gạo lứt cho ai muốn coi người thật việc thật há. Mình uống gạo lứt ngày 2 ly, và thêm các loại nước khác, ăn uống mình cũng ăn ít thịt và nhiều rau.

Cách uống gạo của mình ở đây các bạn nhìn nhé https://www.facebook.com/pg/bepchaylienrom/photos/?tab=album&album_id=198056804172709

Còn video xay gạo lứt và uống thì ở đây

Mình cứ nói với chồng, không ngờ dạo này sức khỏe em lên nhiều ghê, em không thấy mệt mỏi hay nhức gì trong người hết. Em sẽ tiếp tục uống nước gạo lứt, nước xanh và cố gắng không uống thêm cái loại bổ tổng hợp hay chất sắt thử xem sao,rồi sau đó em sẽ đi thử máu cho biết luôn.

Đây là ly nước gạo lứt ròm uống hết nước vẫn còn chút bột gạo trong ly nên ròm chế thêm nước sôi uống tiếp cho hết luôn . Mến chúc các bạn khỏe,mạnh và bình an.

#gaolut

38032739_10156558251114197_6639027619998203904_n

THỊT ĐỎ ĂN BÁNH MỲ LÀM BẰNG BA RỌI (THỊT BA CHỈ) NƯỚNG AIR FRYER

Con trai rất thích ăn thịt đỏ với bánh mỳ mà chỉ thích thịt ba rọi thôi, mua cục thịt vai cuộn lại làm cho ổng ăn sẵn tiện mình ăn mỳ xá xíu nhưng nhà chả ai ăn vì không thích cục thịt to như vậy. Ờ vậy thì quay trở lại với thịt ba rọi vậy và ròm nướng trong Air Fryer luôn.
35634190_10156448686634197_7954237015094984704_n
 
Hôm nay làm nữa cho thằng cu nên viết bài luôn
 
– 1 ký thịt ba rọi
 
– Bột đỏ hiệu Lobo của Thái (có 2 gói, xài 1 gói thôi) – hình đây nhé các bạn https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10156449021919197&set=p.10156449021919197&type=3&theater
 
– 1 muỗng cafe (tsp) bột xá xíu VN
 
– 1 muỗng canh/thìa súp (tbsp) Worcestershire sauce (cái chai này chef Jamies hay dùng cho nên mua về ròm xài cho hết). 🙂
 
– 1 muỗng canh nước mắm
 
– 2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ (không có thì dùng rượu trắng)
 
– 1 muỗng cafe mật ong hay đường (tùy bạn nhe)
 
– 2 muỗng cafe tiêu
 
– 1 muỗng canh dầu hào
 
– 1 muỗng canh dầu mè
 
– Nước dừa trong hộp chế ngập mặt thịt
 
Đậy lại và cất trong tủ lạnh qua đêm
Thịt ướp qua đêm, khi nướng thì lấy ra gói trong giấy bạc, mặt sáng vô trong, mặt nhám ra ngoài và bật lò 200 độ C, nướng 25 phút là nó mềm ngon và vẫn để trong nồi không mở giấy bạc cho đến khi nó nguội mới lấy ra thi thịt chín mềm ngon hơn (tip này học mấy ông chef của Anh) . Nước chảy ra trong giấy bạc, ròm chế qua chén để chan vô bánh mỳ cho con.
 
Nếu các bạn thích kiểu cháy xém thì lấy ra bỏ giấy bạc và cho vô lồng máy đặt các miếng thịt trên lưới và bấm thêm 3 phút thôi là ngon lành. Ròm thì nướng 25 phút mềm rồi không làm công đoạn này
 
Chúc mọi người làm ngon nghen
 
Máy của ròm nghen
Album các món ăn bằng Air fryer của ròm. https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10155137258324197&type=3
Hình xá xíu, lobo thái và chai sauce
35629415_10156450669594197_4430736422021890048_n

VIDEO NƯỚNG BÁNH PUFF PASTRY (BÁNH NGÀN LỚP) BẰNG AIR FRYER SAO CHO KHÔNG BỊ HÁ MỎ, KHÔNG CẦN QUÉT TRỨNG LÊN MẶT BÁNH

Có bạn comment hỏi “sao em làm patechaud lúc nào nó cũng bị há mỏ dù em đè rất là mạnh” nên hôm qua nướng bánh cho con ăn lại hứng chí làm video. Mình chỉ bấm mép bánh bằng tay bình thường cho nó nhanh bỏ vào nướng 13 phút 200 độ C khi làm nhân sống, 10 phút khi làm nhân chín xào rồi. Máy Air fryer là máy chiên không dầu hay ít dầu chắc nhiều người biết vì nó rất tốt cho sức khỏe và nhà không có hôi tiện lợi dễ dàng cho các con nướng bánh nướng gà, nướng thịt”. Các bạn coi sẽ hiểu hơn về máy Air fryer cũng như hình ảnh về miếng puff pastry, bột ngàn lớp, bán ở tiệm về làm ra sao

Cách làm bánh của ròm https://lienrom.wordpress.com/2013/11/23/pateso-nhan-thit-bo/

Máy Air fryer của ròm https://lienrom.files.wordpress.com/2016/02/fullscreen-capture-31012016-153856.jpg

Cách tránh khói cho máy Air fryer nha https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10156052197704197&id=560454196

Nguyên album các món Air Fryer https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10155137258324197&type=3

THÔNG TIN BỚT NGÀN LÁ BÁN BÊN VN nhe:

Sài gòn : Tân Nhất Hương bạn à

HN: c ơi e mua của shop vana ấy c ạ. C search vana đồ làm bánh là ra đấy ạ. 36k/ tấm 300g c ạ. Hôm nay về e mới bỏ ra làm thử xem thế nào hihi

33980099_10156401868994197_7476066842763591680_n

 

PHỞ NẤU CHUNG LA HÁN QUẢ THAY ĐƯỜNG

Hôm thứ 2, con gái ngồi thủ thỉ “con đi làm về ước gì có phở ăn”, ròm nói mẹ cũng thích có phở ăn khi đi làm về, con gái cười vì biết mẹ nói vậy có nghĩa là không có phở vì mẹ đi cả ngày. Thực ra ròm cũng thèm cho nên ghé qua siêu thị chợ mua đồ và về dùng Instant Pot hầm cho nhanh (thực lòng mà nói hầm nhanh nhưng độ ngọt của xương ròm thấy chưa ngon ngọt lắm, ròm vẫn thích hầm chậm và từ từ . Nếu ai dùng Instant Pot có thể bấm nút slow cook cho hầm chậm ra chất ngọt thì tốt hơn)

Đợt trước ròm đã kể chuyện ròm dắt một bác đi mua gân bò nên bác ấy chỉ cho hầm bò với la hán quả và xương ống qua đêm là ngọt ngon vô cùng. Hôm thứ 2 nấu chung không dùng đường, đúng là ngon thiệt khi trộn chung với tương đen và ớt đỏ ăn. La hán quả tiếng Anh là monk fruit chắc vì la hán là monk 🙂 – các bạn muốn biết trái đó cứ gõ google nha.

Trăm năm trong cõi người ta
Cái gì không biết thì tra google (lời Thầy Thích Trí Huệ 🙂 )

33157705_10156383519414197_9078918645874163712_n

+++++

Ròm copy phần cảm nhận về cách nấu La Hán Quả của em Nga Huynh cho các bạn tham khảo chứ ròm lười viết quá, nấu ngon lắm. Chị cảm ơn em tin tưởng chị. ❤ ❤

"Em vừa thử nghiệm xong với phở bò nấu thêm trái la hán quả vào như chị gợi ý nè chị Liên Ròm ơi. Lúc đầu khi hầm xương ống bò với muối thôi, thì sáng ra em nếm thử vị hơi lạ vì nghe mùi la hán quả nhưng nước ngọt thanh vì ko có cho 1 hột đường nào cả. Rồi sau đó em nêm nếm xong cho bò viên vào rồi nấu thử 1 tô nhỏ xíu này ăn thử bỏ đầy đủ tương ăn phở, tương ớt và thêm ớt sate tự làm nữa và trộn lên ăn thì nói chung là ngon á chị Ròm, lúc này có lẽ các gia vị khác nó át mất mùi la hán quả rồi chỉ còn vị ngọt rất thanh và mùi phở nồng nàn cay cay ấm bụng.
Em thích nhất là ko cần 1 hột đường luôn mà vẫn ngọt thanh tao. Em nấu 6 khúc xương ống thì đông 6 tô phở. Nên là vị ngọt từ xương cùng la hán quả hoà quyện rất vừa vặn chỉ cần thêm muối mắm tuỳ thích nữa là ok lắm chị Ròm, tuy màu có hơi đậm hơn chút nhưng e cũng thích màu phở đậm 🙂 E cảm ơn chị Ròm share bí kíp mà chị học được nhe, love chị" 💕💖💓💗💞

IMG_1187

=======

Ròm làm phở bằng máy, và đây là công thức nha

200gram tinh bột gạo
250gram tinh bột tàn mỳ (tinh bột mỳ)
50gram tinh bột năng
4g xanthan gum (các bạn cứ search xanthan gum lienrom là ra bài cần đọc)
5gram muối
250ml nước sôi
30ml dầu

CÁCH LÀM PHỞ:

1. Trộn tất cả bột và muối vào trong thau, trộn đều vài phút ở ngoài rồi cho vào lồng máy, bật máy chạy 3 phút. Tắt máy

2. Bật máy lại và nhồi 3 phút và cho cho 250ml nước sôi cùng 2 muỗng canh dầu trộn. Tắt máy

3. Bật máy lại và nhồi 3 phút. Nghỉ 30 phút.

4.Bật máy lại và nhồi 3 phút rồi cho máy tuôn PHỞ ra.

Vì sao phải nhồi nhiều lần vậy? Vì để cho nó dai ngon, và để cho nó nở bột ra nữa, còn nhồi 1 , 2 lần thì dai không nhiều và ăn liền chứ nếu để lâu bún bị gãy.

NẾU CÁC BAN CÓ MÁY NHỒI BỘT ĐỂ BÀN KENWOOD HAY KITCHEN AID THÌ CÁC BẠN CHO BỘT VÀO BOWL, VÀ SAU ĐÓ CHO NƯỚC VÀO VÀ NHỒI KHOẢNG 5-7-10 PHÚT TÙY CÁC BẠN, CHO BỘT NGHỈ 30 PHÚT RỒI ĐEM QUA MÁY PHILIPS BẤM NÚT EXTRUSION ONLY CHO BÚN CHẠY RA HÁ.

Về xathan gum, nó là chất phụ gia tạo độ kết dính cho các phân tử bột, ăn không chết đâu vì bên châu Âu cho phép sử dụng trong các loại bánh, hay mousse nhe ròm sẽ làm video nói cho mọi người hiểu hoặc tìm link bài cũ của ròm tham khảo

_______________________

Link cách nấu phở của ròm https://www.facebook.com/notes/li%C3%AAn-r%C3%B2m/c%C3%A1ch-n%E1%BA%A5u-ph%E1%BB%9F-b%C3%B2/875722145775868/

Các bạn không dùng đường, chỉ dùng la hán quả đập dập ra bỏ vào nồi nước là được.

IMG_1196

Làm xong các bạn không luộc cát tủ lạnh cũng được,hoặc cất luôn đông đá khi nào cần đem ra luộc

IMG_1180.JPG