Chả cá thu không bỏ bột hay trộn thêm thịt

Bao nhiêu năm nay ròm ăn chả cá, chả tôm không có trộn bột hay trộn thịt vào nên lúc trước ăn cá tươi thì chỉ làm cá tilapia (cá rô) còn sau này có cá tươi thì làm luôn cá tươi mà ăn.  Hôm rồi bạn cho một khúc đuôi cá thu tươi cũng khoảng 900g, ròm nạo xương xẩu mọi thứ bỏ riêng cũng có hơn 700gram nên làm chả cá cho các con ăn với cơm.

Hình khúc cá thu tươi,cho vào tủ lạnh cho cá lạnh rồi hãy lấy ra làm hoặc nạo thịt ra và cho cá vào tủ lạnh cho lạnh rồi hãy đem xay

25348478_10155944156874197_2662376993964419510_n-001

Bắt đầu cắt cá và nạo thịt

19748912_10155944157109197_1828508910792455795_n-001

Nạo được một dĩa

25289651_10155944156934197_3948212859567006059_n-001

Đem đi xay lần thứ 1

25299431_10155944157349197_2405993680353428363_n-001

Sau khi xay lần thứ 1

25354082_10155944157494197_5339181441919992991_n-001

Sau khi xay lần thứ 1, ròm bắt đầu cho gia vị vô 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng cafe muối,  và 2 muỗng cafe nước lạnh và dùng tay vo thành một cục, cầm lên và thả mạnh xuống vài lần.

Đem đi xay lần thứ 2.  Vì máy ròm máy nhỏ nên khi xay ròm cứ nhấp thả chứ không đè xay hoài nóng máy.  Và cũng tránh tình trạng nóng máy nên khi xay lần thứ 2, ròm chia làm 3 lần xay một lần chỉ được 250gram cho máy thôi và cho một muỗng cafe nước lạnh vào.

Đây là xay lần thứ 2

25354013_10155944157004197_5124786777579216072_n-001

Cục  cá bên trái xay lần 2 nhìn trắng và mịn hơn bên phải xay lần 1 các bạn có thấy không?
25443186_10155944157059197_5537532058404585041_n-001

Sau khi xay lần thứ 2 thì ròm cho thêm vài muỗng cafe nước đá lạnh nữa và bắt đầu hốt nguyên khối chả lên đập mạnh xuống thau chừng 10 lần (mẹo của em Ngọc)

Chả cá sau khi hốt lên đập xuống đây, và ròm vo tròn lại

25445985_10155944157284197_6126586518395738368_n-001

Ròm tự nhiên thích mùi hành lá nên xắt hành lá trộn vô chung, nhưng chiên bị cháy nhìn không đẹp

25299351_10155944157434197_5150956361394670923_n-001

Đem đi chiên trong dầu , chiên kiểu gì tùy các bạn miễn ngon là được, ròm chia trong dầu rồi sau đó cho qua Air fryer nồi chiên không dầu/ít dầu cho nó rút bớt dầu mỡ xuống và thành phẩm là đây

IMG_2741.JPG

Miếng cá ròm kẹp cong không gãy nha

25348596_10155944157549197_5064953302539096244_n-001

Lần này ròm nghe lời em Ngọc cho nước vô nên cá không quá dai như lần trước và cũng không bị khô.  Cảm ơn tip của em.

Đây hình cá thu tươi ròm mua đợt trước về làm

23172423_10155822752039197_1369732064586060704_n.jpg

Đây là máy xay của ròm Moulimex, các bạn có thể vào Amazon mà nhìn nha.  Bấm vào chữ Amazon là ra link, giá và hình của máy

download
Còn đây là video cách ròm xay thịt, cá.  Đối với máy này hay bất cứ loại máy nào cũng vậy, xay thịt số lượng lớn hay nhỏ phải biết máy mình chứa bao nhiêu, đừng bao giờ cho quá nhiều vào rồi xay nghẹt, xay phải nhấp, thả cho máy thở thì không bị nóng máy.  Có một số máy xịn xay liền được từ A- Z không cần nhấp thả nhưng mẹ chồng ròm dạy dù xịn hay không cũng nhấp thả thì mình sử dụng máy bền hơn.  Phần thịt, cá xay cho chút xíu nước vô cho cá, thịt giữ lạnh và máy không nóng.  Chúc các bạn dùng máy tốt nha

NẾU CÁC BẠN KHÔNG LÀM CÁ TƯƠI MÀ LÀM CÁ ĐÔNG ĐÁ MÀ KHÔNG CẦN BỎ BỘT THÌ CÔNG THỨC ĐÂY NHÉ .  CÁC BẠN BẤM VÔ CHỮ CÔNG THỨC SẼ CHẠY RA LINK BÀI NHE.

LÀM CHẢ CÁ BỎ BỘT HAY TRỘN THÊM THỊT ĐỂ TĂNG THÊM PHẦN ĂN LÀ TÙY NHÀ CÁC BẠN THÔI NHÉ, NHÀ MÌNH ĂN ÍT NÊN LÀM KHÔNG BỎ BỘT HAY TRỘN THÊM THỊT, CÒN CÁC BẠN THÍT CỨ TRỘN THÊM KHÔNG CẦN HỎI RÒM ĐÂU.

CHÚC CÁC BẠN LÀM ĐƯỢC CHẢ CÁ NGON.

Còn đây là hình chả cá thu đợt trước ròm làm , không bỏ bột nhưng thiếu nước con la dai quá và hơi khô con không ăn 🙂

18056928_10155213039174197_2876868331833577610_n

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s