Các món nấu bằng Air Fryer (phần 2)

Bài này ròm giới thiệu về máy Air Fryer chiên không dầu, hay ít dầu và tiện lợi https://lienrom.wordpress.com/2016/02/29/may-chien-it-dau-air-fryer/  cùng một số món ăn đã nấu, cũng như cách rửa, cách sử dụng, nay ròm thêm một số món nữa nha

Món chả giò/nem rán bằng bánh ram/bánh tráng Hà Tĩnh.  200 độ C trong vòng 13 phút, không cần trở chả giò, và bánh mỏng giòn nên quết nhẹ một lớp dầu lên vỏ bánh thôi.

img_0908

Chả giò rế

Bánh tráng rế nếu biết cách gói thì rất dễ dàng. Ròm chiên bằng Airfryer 14 phút vì cuốn to. Nhân là tôm, cua, cà rốt, bún tàu (miến), và nấm mèo (mộc nhĩ) trứng và dầu ăn cùng với muối, đường, tiêu. Bật preheat cho Air Fryer nóng lên đến khi nào nó kêu bíp bíp thì ngưng , quét 1 lớp dầu lên miếng lưới bỏ chả giò vô, quét một lớp mỏng dầu lên chả giò rồi đóng nồi chiên, 180 độ C 7 phút, sau đó lật lại bấm 7 phút nữa cho chín đều, GIÒN, NGON.

Cách gói chả giò của ròm từ năm xưa viết cho một chị trong Friend list, copy lại héng : em dùng một cái khăn gấp làm 2 theo thành hình chữ nhật đủ đựng 2 cái bánh tráng rế trong khăn cách xa nhau chút, và một thố nước ấm, bánh tráng em thả một mặt trên nước rồi em rút ra và em đút vào khăn, em làm hai cái đầu tiên xong, em làm cái thứ 3 thì em rút cái thứ 1 ra trải lên tấm thớt và đút cái thứ 3 vào chỗ cái thứ 1 và khăn đậy lại, xong rồi em bỏ nhân lên và gói. Bánh tráng vừa mềm không bị rách teng beng. Em gói bánh cũng không đều nhưng chủ yếu là điều chỉnh từ từ vì cũng là lần đầu tiên em làm vì ạo ực món này nên bạn đem từ VN qua tặng cho đó chị.

IMG_1254

Đậu hủ cắt thật nhỏ để làm món kho quẹt chay

img_0291

Thành phẩm, cách làm ở đây http://afamily.vn/an-ngon/dau-hu-kho-quet-gian-di-ma-sieu-ngon-com-2016012101053611.chn

20160121_ankt_dauhukhoquet-11-128a1

Cá thu bỏ vào chiên giòn , chiên 180 độ C khoảng 15 phút, các bạn có thể ngó chừng nếu chưa ưng ý thì đậy lại và bấm thêm chừng nào chiên ưng ý thì thôi chứ đôi khi ròm thích mềm, nhưng giòn chứ chiên giòn quá thì sẽ bị cứng

img_0890

Cá đục chiên, cá này chiên hơi khô, và cứng tuy nhiên giòn, chồng thích lắm, cũng 180 độ C và bấm 15 phút, nếu ưng ý thì thôi còn chưa thì bấm thêm nhe.

img_0776-001

Món lạp xưởng cho con ăn sáng với xôi, 180 độ và khoảng 6-8 phút và thăm chừng thôi à

img_0774

Món cà tím nướng Air Fryer. Trước tiên bấm nút 200 độ C cho nó nóng cái lò, khi nào nó kêu bíp bíp thì lôi lồng lưới ra, cho 2 trái cà vô và set khoảng 18 đến 20 phút và để đó cho nó tự thổi chín, đi nấu tô canh, và làm nồi thịt kho tiêu. 20 phút chín lấy ra, lột vỏ, nhà hết hành lá, nhưng có tỏi tây, boaro nên lấy boaro phi thơm lên và rưới lên cùng với nước mắm chua ngọt rưới lên, ăn vẫn ngon như thường.

img_0931

Chiên gà trong giấy bạc trước khoảng 15 phút 200 độ sau đó bỏ giấy bạc cùng với mỡ chảy ra, và bỏ gà vào lại và bấm thêm 10 phút nữa là gà vàng và mỡ cũng không còn nhiều, cái nồi cũng sạch đỡ phần dọn dẹp

img_0939

Cá hồi cho vô giấy bạc nướng 10 phút 200 độ ăn với cơm

img_0803

Hoặc nấu cháo xong và chiên cá hồi trong Air Fryer rồi xắn từng miếng nhỏ bỏ trên mặt cháo cũng khá ngon

img_0892-001

Chả tôm: Các bạn chuẩn bị tôm và xay nhuyễn giống như làm bên link này, chả tôm của ròm là không có bỏ bột hay bất cứ phụ gia gì hết https://www.facebook.com/notes/kim-li%C3%AAn-ng/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-ch%E1%BA%A3-t%C3%B4m-kh%C3%B4ng-qu%E1%BA%BFt-v%E1%BA%ABn-dai/507498092598277/ các bạn bỏ vào lá chuối hay giấy nhôm một miếng lớn và hấp vài phút cho chả tôm định hình sau đó cho vô Air Fryer bấm 200 độ C và 10 phút.

Các bạn có thể múc từng miếng nhỏ cho vào hấp, nếu muốn hấp nhiều thì xếp thành từng tầng và hấp cho lẹ. NHỚ LÀ HẤP MIẾNG CHẢ TÔM DÀY MỘT CHÚT THÌ CHIÊN NGON HƠN LÀ MIẾNG MỎNG DẸT NGHEN. Hấp khoảng 1 phút hoặc 2 phút thôi. Các bạn cũng có thể múc từng miếng tôm cho vào dĩa và cho vào microwave cho nhanh, tiện khỏi cần hấp lỉnh kỉnh.

Sau đó cho vào Ai Fryer quét một lớp dầu trên mặt chả tôm rồi bấm 200 độ C, và bấm 5 phút.

Các bạn bỏ vào lồng chiên một lần nhiều và chúng chồng lên nhau cũng được nhưng phải để ý là chiên nóng thì chúng nó phồng lên chật lồng máy nha.

Nếu sau 5′ các bạn ưng ý và thấy vàng thì thôi còn nếu không thì bấm thêm 2 đến 3 phút nữa chiên cho vàng, nhưng chiên càng nhiều thì nó hơi bị khô. Thành phẩm của 8 phút nha, và sau đó để nguội xuống.  Các bạn có thể tham khảo hình ảnh  ở link này  https://lienrom.wordpress.com/2016/12/13/cha-tom-chien-bang-may-chien-it-dau-air-fryer/

15555928_10154772823189197_1447967709_n

Mực xào chua ngột:
Nếu ai có Air Fryer có thể lột da, cắt, rửa, ướp gia vị cho thấm, cho mực vào máy bấm 4 phút 200 độ C rồi đem qua xào như bình thường thì mực sẽ giòn ngon

13221523_10154167092094197_1397287362020380672_n

Mực chiên giòn bằng Airfryer

Mực rửa sạch,lau khô cắt nhỏ tẩm ướp gia vị như ý các bạn, còn ròm ướp sa tế, ớt bột, tiêu, đường, muối và chút muối tôm Tây Ninh, sau đó xóc chung với một ít bột mì áo quanh miếng mực và thả vào chiên. Một lần chiên một ít thôi, và bấm 7′ và 180độC sau đó dùng đũa đẩy cho nó không dính vào miếng lưới và xốc đều bấm thêm 7′ nữa, lấy ra giòn rụm và cay. Hai đứa nhỏ tưởng chê vậy mà khen ngon và ăn như món snacks chiều hehe. Giã từ nồi chiên nhiều dầu deep fry 🙂

10410116_10153948331139197_763217161931456541_n

Bánh mì chiên (crouton)

Bánh mi sandwich loại trắng cắt nhỏ và bỏ vào chiên 5 phút 200 độ C

20160316_ankt_banhbeochay-8-952ee

Bánh mì sacnhwich loại đen cũng cắt và chiên trong airfryer

unnamed

Lá tàu hủ ky (phù trúc) cuốn nhân chay và đem chiên trong Air fryer

img_0250

Bánh mì vô lồng lưới máy, miếng phô mai khoét lỗ tròn chính giữa và để lên, rồi đập trứng vào chính giữa lỗ phô mai. Bấm 200 độ C 5 phút, sau 5 phút lấy ra, nếu thích chín thêm thì bấm thêm phút. Miếng này ròm bấm thêm 1 phút nữa. Tổng cộng 6 phút. Lấy ra rắc tiêu, ớt lên ngon vô cùng. Sanhwich giòn, phô mai chảy, trứng chín và lòng đào trứng không quá chín. Bánh mì của ròm là bánh mì wholewheat nên nó đen.

Lưu ý : Cho bánh mì vô lồng lưới máy trước, rồi pho mai, và trứng trong máy nha, chứ làm hết ngoài mới bỏ vô máy trứng trơn nó tuột xuống đất ráng chịu 🙂

 

15723541_10154837424059197_1448392529880220374_o

 

Advertisements

One thought on “Các món nấu bằng Air Fryer (phần 2)

  1. Pingback: Máy chiên ít dầu Air Fryer | Liên ròm

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s