Bánh da lợn

 

 

 

14d3e4k  14dfux0

Còn đây là nguyên nhân của cái bánh da lợn phía trên, vì thèm nó quá nên đành làm da lợn (chồng order trước) và giựt bột đậu xanh lại làm cho mình cái bánh đậu xanh hấp, chụp hình xong chan nước dừa lên xơi tận tình luôn, đã đã … cơn thèm quá .. 😆

Phần bột xanh:
Bột năng 150gr
Bột gạo 25gr
nước lá dứa 250ml
đường : 110gr
1 ít màu xanh (nếu không cần màu xanh thiệt đẹp thì không cần thêm)

– Trộn tất cả các thứ vào nhau cho tan hết và để riêng

Phần bột vàng:
Đậu xanh 100gr nấu chín hoặc hấp chín
Đường ~110gr
Bột năng 75gr
250ml nước cốt dừa pha loãng
bột gạo ~13gr

– Đậu xanh hấp chính/nấu chín cho vào xay chung với một ít nước cốt dừa loãng từ phần 250ml phía trên, sau đó đổ ra tô và trộn hết phần còn lại chug với nhau.

– Bắt xừng lên và hấp màu xanh trước, rồi đến đậu xanh.  Hấp bao nhiêu lớp không quan trong nhưng lớp đầu và lớp cuối phải là màu xanh nghe.

Thường thì ròm hấp khoảng 3 lớp là ngon nhất vì hấp lâu quá lớp bột xanh nằm dưới cùng không mềm mại nữa, nếu hấp 7 lớp như ròm thì phải canh chừng hễ vửa khô mặt là cho thêm lớp nữa lên.

Cách này ròm lấy từ WTT của nàng Thoa. Bạn nào thich béo có thể làm cách mới của ròm há
https://lienrom.wordpress.com/2015/02/21/banh-da-lon-khuon-trai-tim/

Cách làm nước lá dứa:

Cắt lá dứa nhỏ ra, khoảng 6 lá cho vào cùng với nước 250ml và cho vào máy sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước bỏ bã.

Hình lá dứa

download

 

Bánh này mình làm bên Thụy Sĩ bằng bột gạo lọc/ tinh bột gạo, tiếng Anh là rice starch thì bánh dẻo ngon hơn và người bạn thích ăn dẻo dai kiều này hơn nhưng nếu không có thì bột gạo vẫn ngon

 

228484_10150178640954197_7576767_n

228284_10150178640934197_5773841_n

 

Bột gạo là rice flour cũng còn gọi là bột tẻ

fger1602_1l

 

Bột gạo lọc/tinh bột gạo

IMG_0011

 

 

37 thoughts on “Bánh da lợn

  1. Hi chị,Em muốn hỏi chị là ở nước ngòai như em với chị thì nước lá dứa tìm mua ở chợ VN ko có thì có thể thay thế gì khác ko ạ? Màu xanh chị đề cập trong bài là mình dùng màu thực phẩm hay sao chị?

  2. Chị xài lá dứa tươi đó em chứ không xài màu thực phẩm đâu. Em có thể mua nước dứa đông đặc ở tiệm Tàu hay Hàn Quốc còn không thì đành xài màu thực phẩm bán ở siêu thị Tây vậy nhưng như vậy là không còn ngon nữa.

  3. Ngại quá chị Ròm ơi, hôm nay em lại thấy blog hoatrongvuon cùng với whyopera, opera-usb và cois là 4 featured bloggers 😀

  4. Hoatrongvuon được là featured blog cách đây mấy năm rồi em và được một tên gì nữa đó nhưng mà mục đích lập blog của chị là chia sẻ, tâm tình cho bạn bè, người quen, người thân chứ không phải khoe khoang mấy cái đó nên chị không save lại và cũng không khoe trên blog luôn vì chị biết nhiều người giỏi hơn chị nhiều. Thanks em nhiều luôn nhé.

  5. phung writes:chi rom oi chi co hinh cua cai nuoc la dua do k vay? chi post hinh coi de e di mua dc k?cam on chi nhieu

  6. truc huong writes:chi oi cho em hoi. bot nang.tieng pho thong keu la gi vay ? con la dua mua o dau moi co ban.

  7. truc huong writes:chi oi cho em hoi. bot nang.tieng pho thong keu la gi vay ? con la dua mua o dau moi co ban.

  8. Bột năng là tapioca flour (tiếng Anh) còn tiếng phổ thông thì chị thua vì chị không biết tiếng Tàu. Nhìn đỡ hình rồi đi kiếm nhen em. Còn là dứa shop Tàu có bán.

  9. Originally posted by anonymous:

    jenny writes:chi lien rom oi chi o nuoc nao day?em thay hinh con chi sao quen quen,em o danmark

    Ở Anh em à.

  10. Anonymous writes:Chi Rom oi!cho em hoi chi hap banh da lon trong bao lau?hap lop nay chin thi o them lop kia ha chi?lap sao biet lop do chin roi?minh co fai thoa dau trong khuong truoc khi hap banh khong?chi huong dan e nha.Lam phien chi chut xiu,vi do gio e chua bao gio lam banh het.Hihihi.Cam on chi nhieu nha

  11. Chị canh thôi em không nhớ là bao lâu chắc 1,2 phút gì đó bỏ ra nhìn thử. Em phải thoa dầu trước khi hấp em à.

  12. chi oi, tu khi quen chi, quen mat chua quen 😀 vi con chua biet mat nhau, nhung tu khi vo blog cua chi, gio em va chong da co the ngoi nha an com, chong an ,vo an, troi hanh phuc lam sao, roi duoc chong khen, em yeu oi, sao dao nay em nau cai gi cung ngon vay, lam em khong the khong cam on chi, cam on chi nhieu lam. bua nao con em lon hon mot chut, chac vo chong em qua anh choi, mang qua bieu chi. :-)……, ngay mai em di lam banh da lon, la dua tuoi thi khong co nhung em cung co kiem mua duoc lon la dua dong dac, 🙂 sau lan nham lan la ananas da khon da :-))..

  13. Em làm chia cho chị với nhé, lâu rồi chị không làm bánh da lợn em à. Tình cảm vợ chồng gắn bó qua bữa cơm, nghe em viết chị cảm động quá à.

  14. Anonymous writes:Hello chi Lien rom, cam on chi da post cong thuc lam banh da lon….. em day co thu lam cong thuc cua chi sao lop mau xanh no dai qua chung, chi co cach nao lam cho lop mau xanh bot dai chut hong ( an giong nhu nhai day thun vay do)…. chi co bi problem nhu vay hong…. cam on chi nhieu nha

  15. Ryan writes:Nhieu mon ngon the ma ko biet.em la thanh vien moi chi nhan em nhe.em thich nau an lam nhung kho cai la co con Nho nen mon nao nhanh gon thi em hoc lam luon.em cung song o anh quoc chi cho em so fone cua chi duoc khong em muonlien lac voi chi duoc khong chi? Thanks chi so much

  16. chao chi ! em moi tham gia vo tinnh vao blog cua chi thich ghe ihihii nen em ghe wa xin phep chi cho em lam wen voi chi va xin vai cong thuc lam banh , hy vong chi ok nhe ihihihi. cam on chi nhieu hii. em o paris

  17. chi lien oi , em lam duoc banh da lon roi ne iihhih thanh cong rui hiihhi, nen vo day khoe voi chi hiihih nho co chi em moi co banh da lon de an do ihihh . cam on hi nhieu nha !

  18. chi lien oi , em lam duoc banh da lon roi ne iihhih thanh cong rui hiihhi, nen vo day khoe voi chi hiihih nho co chi em moi co banh da lon de an do ihihh . cam on hi nhieu nha !

  19. Thuy Tien writes:E bai phuc chi. Sao chi gioi the. E rat thich nau an va ca 4 dua con e deu co tam hon an uong het. Neu co gi thac mac e co the lam phien chi duoc k? Chi co the cho e email hoac so dt dc k? Co may gio thi e co the lien voi chi?

  20. writes:À em quen cam on chi. Em cam on chi nhieu nha, va xin loi da lam phien chi . Neu co gi em kog biet mong chi huong dan dum em nha cam on chi.

  21. Originally posted by anonymous:

    Thuy Tien writes:E bai phuc chi. Sao chi gioi the. E rat thich nau an va ca 4 dua con e deu co tam hon an uong het. Neu co gi thac mac e co the lam phien chi duoc k? Chi co the cho e email hoac so dt dc k? Co may gio thi e co the lien voi chi?

    hehehe chị ở thụy sĩ sao cho điện thọai được. Em có 4 đứa con hả em? Phục luôn. Em cần gì cứ hỏi trong bất cứ topic nào chị trả lời liền nhanh hơn đó em.

  22. Pingback: Bánh da lợn khuôn trái tim | Liên ròm

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s